&esp;&esp;苏轼恋恋不舍地拉着苏油：“明润，还有俩猪……啥时候那个？”

&esp;&esp;苏油手扶脑门：“祭祖的时候吧，还有小三个月呢。

只好麻烦你再等等……”

&esp;&esp;送走吃货，苏油牵着石薇的手回来，到村口叫她去喊小屠子来学手艺，自己先回家准备。

&esp;&esp;准备工作也不复杂，家里还藏着半年前阉猪用的两把小手术刀。

&esp;&esp;凶器有了，现代给公鸡去势的手术还需要镊子，扩口钳，小挖子，探针。

&esp;&esp;镊子和探针是现成的，小挖子和扩口钳没有。

&esp;&esp;不过难不倒苏油，当年村里老劁猪匠，一根竹弓就能代替扩口钳，一根棕丝便能代替小挖子。

&esp;&esp;取来一瓶永春露，往里面加入生石灰粉，然后重新盖起来。

&esp;&esp;生石灰粉会与水发生反应生成氢氧化钙，通过这种方法可以去掉酒精中的水分，从而能够得到纯酒精。

&esp;&esp;然后烧起水来，通过冷凝器得到蒸馏水。

&esp;&esp;之后三份纯酒精一份蒸馏水，便得到了酒精浓度百分之七十五的医用酒精。

&esp;&esp;然后便是作控鸡器，其实就是一根细竹竿，用火烤弯成u字型。

&esp;&esp;取过一根竹片，同样烤成弧形，两边系上绳子，绳子头上绑上两个小竹棍烤成的竹钩。

&esp;&esp;要保证两个竹钩钩到一起的时候，竹片弓能将线绷紧，但是弹力又不能太大。

&esp;&esp;还要用一根细竹管，捅干净内孔，用细麻线在竹管一头绑上一根棕丝，然后再将棕丝剩下的长丝部分弯回来穿入竹管中，从另一头伸出一段来，成为一个棕丝套。

&esp;&esp;诸事搞定，剩下的便是打磨刀具，磨尖铁针，在针头上边一点位置用柴刀砍两下，产生两个小倒刺。

&esp;&esp;最后洗净所有东西，将它们放入水中煮着消毒。

&esp;&esp;没一会石薇蹦蹦跳跳地领着屠子来了，两个，一大一小。

&esp;&esp;屠子见着苏油便笑道：“小屠子手生，怕是学不明白，油娃你先教我，先教我。”

&esp;&esp;苏油笑道：“你来当然更好了，这不是还怕你们大人不相信我嘛。”

&esp;&esp;屠子大手直挥：“到现在谁还不相信油娃，那就是憨包棒槌！

家里几棵橘子树都活得好好的，我还等着明年吃甜橘哩！”

&esp;&esp;苏油说道：“那好，狗剩哥，你去我房间拿图纸，然后领小妹她们去搭建鸡棚，鸡笼。

我先教屠子阉鸡。”

&esp;&esp;乡亲们都不傻，送来当礼品的都是公鸡多，母鸡要留着自家下蛋呢。

&esp;&esp;而且鸡也不是很大，苏油估摸了一下，搞不好都是程文应送来那批鸡娃长起来的。

&esp;&esp;都还穷，乡亲们也拿不出什么像样的礼来。

&esp;&esp;不过动手术正合适，抓来一只用u字竹竿卡住翅膀，u字弯头别着脑袋，然后两腿理直用绳子绑在弯拢的竹竿之间，小公鸡就一动不能动了。

&esp;&esp;苏油说道：“这一步关键在于腿不能拉得太直，这样肌肉才比较舒展，肚子里压力才小，肠子就不会从伤口里边挤出来。”

&esp;&esp;就这一点小窍门，屠子要是学会，劁鸡的手艺就能独步大宋。

&esp;&esp;这是苏油上一世用两瓶好酒跟村里老劁猪匠换来的，一般的手艺人将鸡脚拉得太紧，常常会发生事故，只有老劁猪匠不会，苏油觉得非常好奇，便缠着劁猪匠问原因。

&esp;&esp;要是稍微有用些的手艺，人家肯定不会说的，不过后世已经没有什么劁鸡的机会了，良种鸡不劁都能长近十斤，劁了一只鸡十六七斤，卖谁去？！

&esp;&esp;公鸡被架好，苏油开始演示手术。

&esp;&esp;首先找位置，苏油拿手指按着公鸡背上一个地方：“鸡的最后一个肋间，距背中线一个尾指宽度处，便是下刀位置。

你来摸一下。”