&esp;&esp;明雪在为“papa”

做新的尝试，他一向是个精益求精，什么事都要做到极致的人，即使不能完美，但在他那里必须要做到极致，才算合格。

&esp;&esp;所以，他打算用枫糖来进行新的调味。

&esp;&esp;他在一楼展示厨房里做研究。

&esp;&esp;跟在他身边的还有甜点大师托马斯和to大师路易，他们都在尝试不同种类的枫糖。

&esp;&esp;盛夏咂舌：“就连枫糖都分这么细，小叔叔，你在调试[味觉组合]上的差异时简直了……！”

&esp;&esp;明雪温柔地解答道：“枫糖的产地是同样讲究的。

我用的是加拿大枫树出产的枫糖。”

&esp;&esp;托马斯说，“加拿大枫树出产的糖浆又被称为‘珍贵的甘露’。”

&esp;&esp;明雪取出五个透明小杯，将五种不同色泽味道的枫糖倒进小杯里去，他示意大家品尝。

&esp;&esp;他给盛夏拿了杯色泽最浅的，说，“这就‘极浅色’，试试。

加拿大枫糖分为五个等级，这个是顶级，亮度是最高的，已经达到了百分之75以上的光饱和度，反而看起来是最浅色，但它非常细腻，且不含细菌，可以直接食用。”

&esp;&esp;“五个等级分别是：极浅色，浅色，中等色，琥珀色，深色。”

明雪又解释道：“一和二级细腻度顶级，可以直接食用。

叁级味道浓郁，适合制作酱汁或者用于烤肉。

四级也是浓郁，但特别适用于制作蛋糕。

而五级，有些粗糙，但富含矿物质，适用于制作果酱，搭配烘烤面包吃用。

我不希望冰激凌味被枫糖的味道所夺，所以会选用一二四做冰激凌，但考虑到四味道偏浓郁，如果用四的时候，其他糖分还需再做调整，尤其是会减少细砂糖的含量。”

&esp;&esp;明雪说做就做，在黑板上列入各式公式进行计算。

&esp;&esp;而路易已经开始调制他自己想象中的to（意式冰激凌）。

&esp;&esp;这是一场灵感的激烈碰撞。

叁个甜点大师一起共事，寻找最佳的口感。

&esp;&esp;路易忽然问她：“little&esp;sur，你喜欢什么口味的？绵密还是厚重，还是偏向轻盈呢？”

&esp;&esp;盛夏没忍住，将食指含进嘴里，咕哝：“像棉花糖一样的！”

&esp;&esp;明雪轻笑声，觉得夏夏可爱极了。

&esp;&esp;经过多次调试，枫糖款的“papa”

口感更为轻盈和绵密，那种入口的感觉真的就如盛夏心中所想的一样——棉花糖般的口感，入口即化。

&esp;&esp;而黄油款的“papa”

则更为厚重与回味无穷，源于它的多层次口感。

&esp;&esp;盛夏“唔”

了一声，“两个口味的我都太爱了！

小叔叔，我有一个好主意，要不将两款papa都做在一起吧！

因为实在太好吃，太难取舍了。”