&esp;&esp;两人此时坐在孙老汉的牛车上，叶嘉把自己想做卤猪头做添头搭着饼卖的事儿给说了。

&esp;&esp;“这能卖得出去么？”

余氏素来很少质疑叶嘉的决定，不过听叶嘉突然提有些好奇，“这边吃牛羊肉的多，猪头肉这等东西怕是不太好卖。”

&esp;&esp;叶嘉自然是知道的。

李北镇靠南一点的位置，有一批回鹘人聚居在此。

回鹘也就是后世说的回族。

回族人是不吃猪肉的。

具体原因后世流传的说法有许多：有说是宗教信仰，有说是战败的回鹘人先祖曾受过猪的恩惠，也有说是猪肉不洁，会玷污灵魂。

&esp;&esp;总之，就是不吃猪肉，沾都不会沾。

&esp;&esp;在做猪头肉之前叶嘉也考虑过民族习俗的问题。

但仔细一想，李北镇这边其实不算太异族。

人种混杂是没错，也确实有不少异族混血。

大多数人是汉族。

吃肉以牛羊肉为主是地理位置和环境造就的，猪肉若做得好也吃的。

&esp;&esp;“无事，猪头肉只是做个试卖。

若是能畅销最好，不能畅销，咱自家也能吃。”

叶嘉早在琢磨猪头肉时就想到过这个问题，被余氏点了一下也没多沮丧。

&esp;&esp;“嘉娘心中有数就好。”

余氏不反对叶嘉折腾新吃食，左右她甚少做没把握的事，“就是咱往后在镇子上做生意，怕是要妥帖些才好。

允安不在，咱娘俩势单力孤，尽量和气生财。”

&esp;&esp;叶嘉懂她的意思，牛车轮子压着草地走得吱哇吱哇的响。

&esp;&esp;抬头看天，已经是大亮了。

如今五月里，正是昼长夜短的时候。

天一亮，温度就渐渐起来。

清晨的薄雾散去，露水沾湿了两边葱郁的草木，晨风里吹拂面颊，总让人觉得心旷神怡。

说实在的，乡下有诸多不便，但只要双手足够勤劳能养活自己，生活还是很充足的。

&esp;&esp;一行人昨日到家时已经是傍晚，叶嘉仓促地做了饭垫个肚子便忙起来。

后院的那几片韭菜都不需要太管着，割了一茬自己又会发一茬，冒得非常快。

余氏换了身衣裳，匆匆去割了一把洗干净，跟叶嘉两人急吼吼地揉面做饼。

时辰有些赶，但也做了四百来个。

&esp;&esp;自打西施摊的幌子弄出来，买饼认摊子的人就多了。

做朝食的摊子前些时候又多了一家，巧合得很，这人还是余氏先前的绣工搭子刘大娘。

刘大娘早前心里嘀咕饼子能挣个什么钱，可自打听说了周家隔三差五的买好东西躲家里吃，定然是摆摊儿挣大钱了，心里就堵得慌。

&esp;&esp;凭什么！

周家原先多穷啊凭什么？