&esp;&esp;“哎呦，看我们小韦啊，能吹出这么大个鼻涕泡。”

西远笑呵呵地逗西韦。

西韦一下子就害羞地趴在西远肩膀上，说什么也不抬头了，哥哥实在太坏了！

&esp;&esp;“笑，笑，还有心笑！

你可把我和你爷爷吓死了！”

奶奶用拳头在西远背上锤了两下。

&esp;&esp;“奶！”

西远仍旧笑呵呵地，奶奶根本就没用力气，一点儿都不疼。

&esp;&esp;这件事情的后遗症是西韦从那天起就成了西远的小尾巴，走到哪跟到哪，早上西远没等起呢，刚一动弹，西韦马上一咕噜爬起来，“哥，你去哪？”

&esp;&esp;西远：“……”

我哪儿也没想去好不好。

&esp;&esp;配料备齐了，西远就开始着手做辣白菜。

冲洗干净整颗白菜，准备好盐。

并把白菜从根部切开一小段，用手掰成两瓣。

同样的方法，将两瓣的白菜再分别分成两瓣。

得到四个小瓣。

每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在奶奶以前腌制咸菜用的已经洗净、晒干的坛子里。

&esp;&esp;腌制一个晚上后白菜变软，倒掉渗出的水份，抖掉多余的盐，用手使劲攥着去掉多余的水份。

&esp;&esp;然后将胡萝卜去皮擦丝，葱白切末，海棠果和梨去皮切成小粒，放在一个盆里。

姜和大蒜在石臼中捣成泥，辣椒用石磨磨成辣椒粉后也放入盆里，再加入白糖和适量的盐。

充分搅拌，静置一刻钟。

再次搅拌均匀，直至成为酱状。

&esp;&esp;将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。

每一片都涂抹均匀。

最后将涂抹过的白菜瓣从底端卷起，放坛子里，盖上盖。

&esp;&esp;看着西远娴熟地做着辣白菜，家里人都很疑惑，这孩子打哪学来的手艺啊？

&esp;&esp;西远给的解释是：去年村里不是来过一个算命的瞎子嘛，就是跟他学的。

&esp;&esp;一提起这个瞎子，爷爷就生气，因为当时瞎子跟村里人穷嘚啵一通后，到晚上没地方歇脚，爷爷一时心软，把他领到自己家。

&esp;&esp;瞎子在西家歇了两晚，第三天走的，临走顺走了爷爷最心爱的黄杨木烟袋锅，把爷爷给气的！

一直到现在想起来胡子还一撅一撅的。

&esp;&esp;这是西远听西韦跟他讲的，就拿来做挡箭牌，瞎子不是本地人，又因为干了坏事儿，所以再见他的几率很小，西远想怎么编，就可以怎么编。

&esp;&esp;十天后，西远掀开坛子盖，从中取出一瓣辣白菜，用菜刀把辣白菜切成小段，端给家里人尝。

&esp;&esp;“别说，是挺好吃的。

小远就是能干。”

西远娘尝了一口，也不忘夸奖儿子一句。

他和丈夫那天从地里回来可是听说了西远的“英雄事迹”