&esp;&esp;徐歧贞把鸭子放入了炉内，就开始切小菜和做红卤。

&esp;&esp;“金陵烤鸭用红卤做料，忌讳之一是酱油。”

徐歧贞一边做事，一边讲解，“红卤靠手艺，添了酱油着色就是下品了。”

&esp;&esp;陈胜己接了句话，徐歧贞也没认真听。

&esp;&esp;她做事专注，刀功精湛。

&esp;&esp;陈家祖父看到这里，已经对这姑娘的厨艺了解了五成。

&esp;&esp;剩下五成就要看菜的味道了。

&esp;&esp;是不是徒有其表，这个很关键。

&esp;&esp;他们从厨房退了出来。

陈家祖父对儿子和孙子说：“她的刀功是金陵菜的传统刀功，是学过的。

金陵大厨刀法灵活，他们能就地用萝卜雕花。”

&esp;&esp;陈胜己看了眼厨房的方向，不言语了。

&esp;&esp;两个小时之后，徐歧贞端了烤鸭出来。

&esp;&esp;烤鸭的外皮和肉已经被她用冷刀分开了，整整齐齐码在碟子里。

&esp;&esp;陈家祖孙三人坐下，老爷子先用筷子点了下旁边佐料的红卤。

卤子红亮，添了糖和醋，酸汤可口，而且没有酱油。

&esp;&esp;他尝了尝，眼睛微亮，不着痕迹点了下头。

&esp;&esp;“脆皮先趁热吃，沾糖或者沾醋都可以，也可以直接吃。”

徐歧贞叮嘱道。

&esp;&esp;烤鸭的外皮红而酥脆，却不焦，火候把握得很准；里面的肉鲜嫩，沾了红卤吃更是爽口。

&esp;&esp;陈家祖父一连吃了好几筷子，这才停下来。

&esp;&esp;他对徐歧贞道：“颜太太的厨艺是很优秀的，可以开一家高档餐馆。

旁人不知道，我一定会光顾。”

&esp;&esp;徐歧贞点头道谢，态度娴雅。

&esp;&esp;此事算是定了下来。

&esp;&esp;陈家祖孙三人把烤鸭吃完了，又讨了鸭架回去做汤，还把红卤也带走了。

&esp;&esp;司机送陈会长和陈家祖父回去，陈胜己留下来处理后续事务。

&esp;&esp;他拿出了文件：“这是租赁合约，颜太太您过目，也可以拿回去找人看看。”

&esp;&esp;徐歧贞道：“那好，我先拿回去瞧瞧。”

&esp;&esp;陈胜己和她闲聊，问起她的种种。

&esp;&esp;能回答的，徐歧贞就告诉了他；不能回答的，她都直接避而不答。

&esp;&esp;总之，这个聊天不算特别有趣，更谈不上顺畅了。

&esp;&esp;第二天，签好了合约，陈胜己说要请徐歧贞喝咖啡。

&esp;&esp;“你喜欢做菜，是受了令堂的影响吗？”

陈胜己问。

&esp;&esp;徐歧贞道：“不是，我妈并不做菜。”