&esp;&esp;每次看见白月，钟和平就想到百货大楼里鼻孔朝天的女售货员，这才是做生意的态度嘛。

&esp;&esp;选店铺说服张婶

&esp;&esp;收摊后回到租屋，白月把这段日子挣的钱都翻出来，一张一张整整齐齐的抚平，一共是六百二十五块，足够在京市买下一间铺面。

&esp;&esp;她问了一圈，目前价格合适的铺面一共有两间，但白月还在犹豫到底选定哪一间好，索性跟两位铺主约好了时间上门实地考察一番。

&esp;&esp;于是周一下午，白月便没有摆摊，而是分别去了两间铺面。

&esp;&esp;开店（入v通知）白记

&esp;&esp;六月十六日，宜开业，宜祈福，宜祭祀。

&esp;&esp;没有后世的花篮鞭炮那样热闹的场面，白月的小店静悄悄地开张了。

&esp;&esp;店名只有简单的两个字，白记，朗朗上口。

&esp;&esp;作为白月的熟客，趁着还没上班，早上六点多的时候，钟和平便一马当先地进来照顾她的生意。

&esp;&esp;老爷子卖给白月的小店已经焕然一新，因为用熟石灰全部粉刷过了一遍，整间店铺亮堂又干净，让人不禁心生好感。

&esp;&esp;进门先看到墙上的菜单，除了小推车上原有的食物以外，又多了不少东西。

&esp;&esp;钟和平原本以为自己来的算早的了，没想到店里已经有了不少客人。

&esp;&esp;张婶系着一条白色的围裙，来到钟和平的桌前，“同志，要点什么？”

&esp;&esp;因为店里就有厨房，所以白月把盛着卤水和卤味的大锅给搬到店里来了，整间小店弥漫着卤味的香气，让人止不住地流口水。

&esp;&esp;钟和平深深地吸了一口卤味的香气，喉咙一动，原本想说老样子，但是见张婶是个新面孔，一定是白月请来的帮工，钟和平沉吟了半晌才道，“要卤鸡爪和卤鸭掌各一个，再来一份炒粉。”

&esp;&esp;他看了看墙上的菜单，又摸了摸口袋，昨天正好发工资，决定大出血，“还要那个卤大肠，给我切二两。”

&esp;&esp;张婶一边记一边点头，“好的，马上给您上来。”

&esp;&esp;没一会，瓷碗装着的卤味被盛了上来，还有香喷喷的炒粉，因为是在店里吃，炒粉是现做的，比之摆摊的时候还要多了几分新鲜。

&esp;&esp;卤味刚从卤水里捞出来，红棕色的卤水给卤味上了一层油亮的颜色，钟和平咬了一口卤大肠，大肠富有嚼劲，一口咬下去汁水四溢，却不腻人。

&esp;&esp;吃完大肠再啃卤鸡爪和卤鸭掌，又是另一种滋味，鸡爪和鸭掌肉少，卤过之后更加入味，带着一种好看而又美味的深深的酱色。

&esp;&esp;钟和平仔细啃去皮肉，连里面的筋都细细地咀嚼，最后连骨头都嚼烂了。

&esp;&esp;真的香！

&esp;&esp;吃饱喝足，钟和平打了一个饱嗝儿。

&esp;&esp;他吃的这段时间，店里又陆陆续续来了不少客人，都在眼巴巴地等位置呢，他可不好意思占座。

&esp;&esp;白月刚炒完一锅炒粉，见到钟和平，从卤水锅旁的大锅里盛出一碗粥，递给钟和平，“来，请你喝碗粥。”

&esp;&esp;钟和平也不客气，接过粥便吸溜吸溜地喝进胃里。

&esp;&esp;白月这粥只是普通的青菜粥，却也十分不一般，她提前一天用冷水泡了米，然后热水下锅，煮的时候不停地搅拌。

&esp;&esp;要出锅前撒上切成丝的青菜，再盖上盖子，焖上一会，煮的大米粒粒开花，煮出来的粥更加黏稠，青菜青翠欲滴，诱人可口。