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&esp;&esp;【大概还有两三万字的内容,我就不做日更一万的美梦了,靠谱一点,争取在一周之内完结,嗷】
&esp;&esp;☆、
&esp;&esp;随着范春鸣的介绍,屏幕上立即跳出来一张餐厅照片,装修简洁而复古,带着浓浓的和风味道。
&esp;&esp;注意到墙体有浮雕的御村二字,萧可问道:“御村是他们的餐厅名字吗?”
&esp;&esp;“对,也是他们的姓氏。”
范春鸣介绍道,“这个家族从曾祖辈开始做寿司,上一代的长子三十五岁时参加博古斯比赛,获得总决赛季军,还在同年成为最年轻的三星米其林主厨。
他开设的这家日料店生意十分火爆,需要提前三个月才能预约到位子。
今年参赛的是他的两个儿子,长子御村空二十七岁,次子御村凛二十五岁,都是日料高手。”
&esp;&esp;之前看参赛名单时,周孚也查找过御村家的相关资料,立即接道:“他们家对徒弟培养非常严格,至少有三分之二的学徒因为受不了苛刻的要求而离开。
就连被寄以厚望、据说天赋最高的小儿子,几年前也曾因为压力太大,手艺一直在退步。
不得不放下训练,到其他国家的日料店游历兼散心,过了足足一年多才调整过来。”
&esp;&esp;说话间,周孚将范春鸣做好的ppt快速拉了一遍,末了停在精美的菜品照片上,总结道:“日料注重精致,摆盘和配菜本身就有西料的影子。
御村家还一直不断改进,将两者结合得更加完美。
再加上寿司多用鱼生,本身是一道特色的鱼类招牌料理,正好符合比赛要求,的确不容小窥。”
&esp;&esp;按照博古斯比赛要求,在复赛和终赛上,选手们必须分别以鱼和肉为主料做出两道菜品。
在呈现美味的同时,也要强调国家特色。
&esp;&esp;而且,比赛既然由西方人发起,那配色造型之类的外在形式,自然不可避免地需要迎合对方的审美。
这两点上,日料的确占了很大优势,无怪乎范春鸣把他们列到第一个来介绍。
&esp;&esp;这些要点萧可早听周孚强调过,这次提前过来也是为了商量摆盘的问题。
见周孚一脸凝重,他说道:“漂亮的卖相固然必不可少,但最重要的依然是味道。
况且,日本文化受中国影响很深,做为起源者,我们应该对自己有信心。
退一步说,只要尽力而为,哪怕最终结果不尽如人意,也不会有遗憾。”
&esp;&esp;范春鸣立即附合道:“对,萧老板说得没错。”
&esp;&esp;他知道周孚以高级餐厅总厨的身份来参加比赛,背负了一定压力,怕发挥不好惹人讪笑,甚至影响到工作,所以紧张得失了平常心。
便意有所指地说道:“老周,萧老板本职是明星,而且刚拿了奖项,又是比赛的区域形象大使。
全国不知有多少双眼睛在关注他的动向,他都还能这么洒脱,你就别再患得患失了。
反正不管是转播还是现场,人家最关注的肯定是萧老板,谁肯多看你这张老脸。”
&esp;&esp;老友在开导自己,周孚前面还听得连连点头,谁想最后一句却变了味。
他立即反击道:“范光头,你要点儿脸行吗?我们年纪一样,但我可比你显年轻。
在外人眼里,我们根本就不是一个辈份的。”
&esp;&esp;“你也说了是显年轻。”
范春鸣嗤之以鼻。
&esp;&esp;“那又怎么着,羡慕嫉妒恨也没用,你就显不来。”
&esp;&esp;看着他们斗了几句嘴,见周孚不再那么紧张,萧可微微一笑,说道:“我们继续看下一支队伍吧。”
&esp;&esp;两人这才停止半真半假的争执,继续研究友队情况。
逐一了解完上一届排行前五的队伍,萧可与周孚开始专心讨论参赛菜色。