&esp;&esp;从来都是听说用牲畜炼油，头一次听说用菽豆就可以榨出油来！

福顺奇道：“王爷，这菽豆要如何榨油？”

&esp;&esp;宣瑾瑜就给福顺讲解起来。

其实这菽豆榨油有两种方式，一种是用某种特定的石油来萃取，不过这明显不适用于现在，另外一种就是压榨法，将蒸煮后的大豆用重物压榨，或者用木硾撞击，总之就是利用压力把油榨取出来。

&esp;&esp;福顺听王爷讲完，只觉得目瞪口呆：“这么简单就可以榨油？”

&esp;&esp;“没错。”

宣瑾瑜耐心说：“到时候多建几个油坊，四处推广开来，想来一般人家也能隔三差五吃上油来。”

&esp;&esp;至于酿醋，那比榨油更为简单。

炒熟后的小麦和凉开水混合，在干净密闭的容器里发酵一个月，就是最容易取得的粮食醋，至于放上一年，那就是陈醋，放上三年，就当得老陈醋的名号。

&esp;&esp;城外的庄子里，很快建起了榨油坊和酿醋坊。

醋还需要一个月才能揭坛子，可建好的当天，蒸煮好的菽豆就榨出了油来。

正好郡王府庄子上收的菽豆无处可用，就算做豆花也吃不完，这下就有了好去处，正好去榨油！

至于榨油剩下的豆渣，福顺也舍不得浪费，请示过郡王爷后，全变成了牲畜的口粮。

&esp;&esp;福顺只觉得郡王爷神机妙算，难道郡王爷是早就想到了，所以才要在南沧县大批种植菽豆？这菽豆能用来榨油，能用来做酱，还产量颇丰，真是一等一的好粮食啊!

&esp;&esp;新鲜出炉的菽豆油经由县廷府小店，流传到了南沧县各家各户。

&esp;&esp;“你们听说了吗？县廷府的小店新上了豆油，一文钱就可以打一小瓷瓶呢！”

边小娟说着。

她时常帮着家里算账，素日里精打细算，对于怎么买到好东西自有一番心得。

&esp;&esp;古灵坐在一旁，也来了兴趣：“有这么便宜的油卖？那不如今日下工后，我们也去买点？”

她和阿兄租住的小院厨房里也添置了厨具这些，偶尔有空也方便下厨做点东西，买些油也正好。

&esp;&esp;于是，今日下工后，纺织作坊的几个要好的姑娘就一起去了县廷府的小店。

听说这油因为是日常所需，又是廉价的菽豆榨取，只要买的量不大，倒是不需要开引子票据才能买，方便民众不少。

&esp;&esp;到了小店一看，店里竟已经排起了长队。

姑娘们好奇一问，原来都是来购买菽豆油的，一文钱一瓷瓶，从来没有见过这么便宜的油，那还不赶紧来？

&esp;&esp;纺织作坊的姑娘们也跟着排起队来，等排到他们的时候，姑娘们好奇一看，只见掌柜拿了一个固定的大油勺，一文钱就是满满一大勺油，用一个叫漏斗的器具倒进各家自带的瓶瓶罐罐里。

那油金黄澄亮，香气扑鼻，又如同水一般清澈，管家妇人们兴高采烈地说着，要拿这油回去做什么好菜。

&esp;&esp;菽豆油极大地丰富了南沧县人民的饭桌子。

以往一年到头都吃不见几次油荤，现在不管是熬豆粥，还是做炖菜，都先放几滴油、再放几滴酱进去，厨艺再差的媳妇也能做出好菜来。

而等宣瑾瑜下次再去西市闲逛，她赫然发现，竟然已经有小食摊子开始买起了油煎饼子和油炸羊肉串来！

&esp;&esp;买上油煎饼子和油炸羊肉串，宣瑾瑜乐了，味道还真不错！