&esp;&esp;日子渐渐步入正轨，家里请了人手之后，山头上的农活也不用兰芝耗费精力浇水施肥锄草，家中又有刘二娘几人帮着做豆腐和小吃，兰芝终于可以闲下来着手研究新的赚钱之道。

&esp;&esp;

&esp;&esp;在这里的农村家家户户最不缺的就是红苕，再加之他们每年都会磨成红苕淀粉卖出去，留存在家里的红苕淀粉也不少。

&esp;&esp;这里的人们都还不知道凉粉这种东西，他们的淀粉用的最多的就是拿来炸酥肉。

可现在又有几个人吃得起肉，更别说酥肉了。

&esp;&esp;考虑到这个，兰芝准备收红苕淀粉制作凉粉。

开春之后天气会越来越热，到时候凉粉肯定很畅销。

&esp;&esp;其实兰芝一开始是想做凉面的，但是这个地方主产不是小麦，面粉恐怕不够供应，很多农家虽然种了小麦，却都不会拿去卖，毕竟小麦也是主食之一。

当谷物不够吃的时候，小麦还可以磨成面粉充饥。

&esp;&esp;淀粉就没有这样的待遇，因为家家户户都大面积种植红苕，淀粉在这里也变得特别廉价。

而一小碗淀粉也可以做出很大一碗凉粉来，利润空间非常可观。

&esp;&esp;凉粉的制作过程十分简单，只需要淀粉和水就够了，剩下的便看佐料。

&esp;&esp;兰芝想先做一些试验品，让他们担去市场上卖，如果销量不错，再大面积收购淀粉。

&esp;&esp;兰芝先将淀粉和清水1:1混合，然后再缓缓倒入烧开的热水中，使其变成糊状，再用工具盛出来，冷却之后凉粉就成了。

&esp;&esp;杨大嫂、老七媳妇和刘二娘见了兰芝做的凉粉，都好奇道：“这东西真能吃吗？像凉糕又不是凉糕，和凉糕一样吃法？”

&esp;&esp;“不是凉糕，你们一会儿就知道了。”

&esp;&esp;兰芝将葱蒜切碎，加油辣子和味精，倒上酱油，淋在凉粉上，“现在可以尝了。”

&esp;&esp;几人好奇地拿起筷子尝了尝，“这是什么东西？怪味道倒是没有。”

&esp;&esp;“这叫凉粉，夏天吃最清爽，要是青椒成熟了，把这种油辣子换成青椒，味道会更好一些。”

兰芝说。

&esp;&esp;当然，要是能多一些调料，比如鱼豉油、生抽等，那味道就更地道了。

&esp;&esp;但是这东西压称，不适合挑去太远的地方，唯一的好处就是成本低，利润率高。

&esp;&esp;几人正讨论着，门外有人高声问道：“刘三娘，在家吗？”

&esp;&esp;兰芝出门，见是滩口上了几个青年，便道：“你们来得正好，快来尝尝我的新品。”

&esp;&esp;“这么快就做出来了呀？是什么东西啊！”

几名青年放下箩筐，涌进窄小的厨房，迫不及待去看兰芝的新品。

&esp;&esp;不过尝过凉粉之后，他们并没有那么欣喜若狂，远不如当初他们吃炸萝卜丝丸子时兴奋。

&esp;&esp;“这东西怕是不好卖吧？”

有人表示担忧，他们虽然没有卖过这东西，但是看别人卖过凉糕，那东西并不怎么挣钱，两毛钱能得一碗，除去成本还剩多少？

&esp;&esp;“你们先去试一试，要是卖得好，我们再放开手脚做，赚不到钱那就不做了。”

兰芝说，这个年代的人更喜欢吃大鱼大肉，不像几十年后人们还提倡素食。

&esp;&esp;“行，都听三姐的，你说什么我们照做，跟着三姐有肉吃。

那这个的拿货成本多少？”