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&esp;&esp;实际上,韭菜花就是这么一种神奇的食材。
&esp;&esp;它鲜,香,配肉吃让人酥麻而又欲罢不能,配馒头吃可以撑到肚子疼。
&esp;&esp;这是乡野间最为常见的寻常配料,但哪怕把刚煮出锅的棒骨蘸点和着椒盐的韭菜花泥,都能鲜掉舌头。
&esp;&esp;单从花瓣来开,细白的花朵如同水仙,但在碾磨调味之后,便一跃成为烹饪中仙女棒般的存在。
&esp;&esp;埃斯佩朗莎所感受到的,是黄油与肉汁的完美融合,更是苹果与韭菜花的细腻融合。
&esp;&esp;容玉聪明的地方在于,她没有在馅中放肉,偏偏加了被煎过剁碎的肥肉。
&esp;&esp;若有若无的肉香藏在苹果的甜香中,细细咀嚼又是绽放开来的鲜香,偏生哪怕牙齿与细腻的脂肪擦肩而过,也不可能捕捉到肉香的来处。
&esp;&esp;她将平日里被弃如敝履的厚白肥肉先用葱姜蒜爆香过的油煎了一遍,又用熟鱼皮裹着煎了一遍,然后亲手剁到细腻如沫。
&esp;&esp;韭菜花这种东西,单纯吃两口,会觉得腻。
&esp;&esp;如果加入苹果,会去除部分涩味,同时又多了几分鲜甜的味道。
&esp;&esp;但是果肉纤维本身没有脂肪,哪怕加再多口感还是会偏柴。
&esp;&esp;于是她加了这分量恰如其分的碎末。
&esp;&esp;正是因为这种勾引般的肉香味,引诱着埃斯佩朗莎不自觉地一口口咬下去。
&esp;&esp;醇厚温润的鲈鱼汤被熬得浓白,紫苏的香气进一步的催发着食欲。
&esp;&esp;可以说,每一个细节都一步到位,让人无从挑剔。
&esp;&esp;“容玉,我觉得,”
詹姆斯又抿了一口汤,掏出帕子擦了擦嘴角:“你应该哪天邀请我们去做做客。”
&esp;&esp;然后全套不落的吃一顿。
&esp;&esp;容玉眼睛一亮,心知稳了,又扭头看向了还在尝奶糕的卢老爷子。
&esp;&esp;“温度和刀功都完美的展现了莲花的美感,”
老头儿摸了摸胡子,露出欣慰的笑容:“蜂蜜的量也刚刚好。”
&esp;&esp;“是时候宣布得分了。”
克拉尔轻咳一声,示意他们看向一旁的屏幕。
&esp;&esp;“前菜,满分十分,得分十分。”
她侧眸瞥了眼同僚们,每一个人都一脸赞许。
&esp;&esp;“主菜,满分十分,得分十分。”
克拉尔叹息道:“饺子皮的熟度和柔韧感都相当地道。”
&esp;&esp;“甜点,满分十分,”
卢老爷子笑着眨眨眼道:“得分十分。”
&esp;&esp;闵初愣了下,然后笑的一脸灿烂。
&esp;&esp;结果已经很明显了。