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圣诞泡芙塔2

&esp;&esp;江一尘三十岁,但动作轻盈,身材匀称,面庞明净而带着书卷气。

哪怕说他刚刚二十出头,恐怕也会有很多人信。

&esp;&esp;但无论是谈吐举止,还是做事的风格,都干练而果断,没有一点点的拖泥带水。

&esp;&esp;容玉虽说平日里在后厨经常忙活,但此刻难得的感觉到一种,久违的安心感。

&esp;&esp;他会控制所有的调度,也会掌握每个正在运行的细节,她只用顺从和跟随,全套流程做下来,就如同炒了趟蛋炒饭一般。

&esp;&esp;几十个烘烤好的泡芙出炉,眨眼的功夫便被端上了料理台,油纸一抖便悉数滚落,如谷堆般摞在了一处。

&esp;&esp;容玉站在另一侧,将松子、花生同瓜子仁放在锅中干焙,干果的香气顷刻散出,让她突然觉得有点饿。

&esp;&esp;“过来,准备填馅。”

江一尘并没有分神看她,声音平淡轻缓,一丝命令的感觉都没有:“巧克力浆和肉松都准备好了么?”

&esp;&esp;“那四种都已经全部裹好冻好了。”

容玉舔了下手指,皱眉道:“抹茶粉还没有调匀,我感觉有点涩。”

&esp;&esp;十种泡芙,烤了整整三炉,接近六十个。

&esp;&esp;他们一批批的做完,就如同流水线般有条不紊。

&esp;&esp;只用把最后十个奶油原味泡芙处理好,就可以装填入模具了。

&esp;&esp;“交给我,你来填馅。”

他洗干净指尖的奶油,将装填完毕的裱花袋交给了她。

&esp;&esp;连封口都剪好了。

&esp;&esp;简直不能更贴心。

&esp;&esp;容玉心里默默赞了一句,开始马不停蹄的挤奶油。

&esp;&esp;泡芙的做法其实很简单。

&esp;&esp;按照配方调好糊,在油纸上挤上一圈圈软塌塌的糊糊,然后放进烤箱里那么一烤。

&esp;&esp;方才还在烤箱中如同软泥般的液体,会随着温度膨胀变大,最后成为饱满的小三角塔。

&esp;&esp;而她现在要做的,只是从底端将清新的淡奶油填进去而已。

&esp;&esp;“容玉。”

&esp;&esp;容玉正机械性的重复着同一套动作,突然被唤了一声。

&esp;&esp;“怎么了?”

&esp;&esp;江一尘依旧没有看向她,动作飞快地把烤好的巧克力底托挞放进冷冻箱里速冻:“你刚才看清我烤泡芙皮,用的是黄油还是色拉油了么?”

&esp;&esp;“黄油。”

容玉果断道:“我记得很清楚。”

&esp;&esp;“区别在哪呢?”

&esp;&esp;容玉愣了下:“……口感么?黄油会有厚重的味道,这个我还算清楚吧。”

&esp;&esp;江一尘蹲了下来,调好冷冻时间和温度之后,起身开始帮她装填泡芙:“实际上,用色拉油或者橄榄油做的泡芙,外皮会更薄,质地也会更柔软。”

&esp;&esp;所以在这场比赛里,为了圣诞泡芙塔的稳定度,他选择了黄油。

&esp;&esp;这倒是第一次听说。

&esp;&esp;容玉放好裱花袋,将盛着焦糖液的小奶锅缓缓加热,看着冰白的糖丝随着江一尘的动作飞逸。

&esp;&esp;“搅拌之前,鸡蛋加的越多,外形就会越□□。”

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