不能说万无一失，这已经是能找到的最安全可靠的机会了。

若能借着路上的时间，与两家官亲搞好关系，将来在泉州也能有个靠山。

张歆十分意动，连忙把所有能用的关系网撒出去，打探相关情报。

几天里，情报陆续汇总回来。

同知姓余，山西人。

他母亲青年守寡，拉扯大三个儿子。

老大身体不好，用功过度，早逝。

老二老三都中了进士，做着官。

余老太太本是带着守寡的长媳，跟老二住。

前些日子，老二升迁云南，老太太不想跟着去。

老三多年未见母亲，几次要接母亲去泉州侍奉。

这回，老太太终于点头。

闽地多山，层峦叠嶂，小脚老太太还是坐船方便。

张歆甚至拿到了余老太太两个儿子的大致履历，哪年的进士，在哪里哪里做过官。

仔细看下来，张歆发现，大余大人和总在她这儿点菜的致仕官黄老爷在一个地方任过职，不知道时间上有没有重合，认不认得。

待到黄老爷的亲信老仆来取晚饭，让穗娘借故一问。

两家竟是认识的。

共事时间不满一年，黄老爷是上级，还帮过大余大人。

余老太太头天到松江，就让人送信，说要过来拜访。

张歆连忙备了礼，让顾实过去求见黄老爷，说明他们要去泉州，想搭余老太太的船，请他帮忙引见。

人家是官眷，他们是老百姓，平白无故的，哪里是想搭船就能搭船的？

看在礼物的份上，黄老爷同意做个顺水人情，介绍张歆与余老太太认识，但要顾实留在松江给他做厨子，也可以由他资助继续开店。

顾实心里有些舍不得松江刚打开的局面，不过，经过了这些日子，也不再是从前那个成日呆在厨房，不通世故的顾实了。

他自己家中是那个样子，穗娘是当家夫人的陪嫁心腹，少爷的奶娘，只为了一句留言，一点怀疑，就落到那般地步，大户人家的主子都未必能好过，仆人岂是好为的？有几个主人能象张歆，视他为兄为友，把他的儿女当作侄儿侄女对待？虽说为奴仆，这一年却是他和妻子这辈子最舒心的一段日子。

还要求着黄老爷帮忙，不可得罪了。

顾实干脆说出实情，他不是自由身，妻儿被虎狼般的兄弟出卖，多亏张歆才不致骨肉离散。

他签了卖身契，愿给张歆为奴十年。

说了张歆要去泉州的缘故。

考虑到张歆身份，为了防止闲话，她的表弟对外声称顾实是远亲。

倘若黄老爷看重他的厨艺，待到十年期满，他愿意来松江侍候黄老爷。

以黄老爷的年纪，十年后还不定健在不健在，吃不吃得动。

一边是不辞艰难的孝女，一边是知恩图报的忠仆，黄老爷不好为难，唏嘘两句，提出要顾实离开松江之前，教会他家厨子做他爱吃的几个菜。

顾实自然答应。

过了两天，黄府招待余老太太，叫张歆亲自送几道菜肴过去。

山西人爱面食。

刀削面最出名。

张歆看过表演，眼花缭乱，最终也没弄明白怎么做的，倒是依稀记得龙须面的做法，折腾了半个晚上，在顾嫂和穗娘的帮助下，慢功出细活地做出一竹匾龙须面。

煲了一锅枸杞羊腿，又做了烧麦锅贴。