&esp;&esp;鱿鱼脚切下来，撕掉鱿鱼皮。

&esp;&esp;她解说道，“我来切花刀了，先一刀刀切下去，不要切断，然后在三分之一的为止，换个方向，斜着切……50度角度切进，注意不要切断。”

&esp;&esp;【仿佛我自己能听懂。

】

&esp;&esp;【我的小脑袋宕机了】【我的小脑袋宕机了】【我的小脑袋宕机了】【宕机了】

&esp;&esp;【这题超纲了】

&esp;&esp;接着调汁，开始爆炒。

中国菜yyds

&esp;&esp;这还没完。

&esp;&esp;众人以为爆炒鱿鱼是今天午餐的巅峰，然而不是。

&esp;&esp;“还有一个菜，玉簪凤翅。”

山山继续说。

&esp;&esp;【这是什么，听名字都好听！

】

&esp;&esp;【啊，是我们湖南菜～～嘻嘻，开心，说到我们湖南菜啦。

很好吃哦！

】

&esp;&esp;鸡翅刚刚化冻不久，山山拿起菜刀，开始给鸡翅剔骨，“对着鸡翅四分之一处，我们拍下刀片，你们看，翅中的两根骨头是不是就散架了。”

&esp;&esp;直播间和在场的工作人员表示学到了。

&esp;&esp;为了给观众看清楚，第一块鸡翅她剔得慢一些，“刚刚的切口朝上，我们把鸡肉往下压，两根骨头出来了。

咱们继续用用刀刃压住一根骨头。”

&esp;&esp;刀刃切进骨头一点点，在山山的力道下，菜刀往右边一撇，第一根骨头撇出来了。

&esp;&esp;“再接着，同样的方法。”

&esp;&esp;第二根翅骨撇出来了。

&esp;&esp;剔好的鸡翅肉放到砧板的一侧。

&esp;&esp;山山又给大家演示了一遍。

&esp;&esp;【卧槽，学到啦！

】

&esp;&esp;【这道题相比刚刚给鱿鱼切花刀，简单多了。

】

&esp;&esp;【然而你下一步发现，眼睛会了手没会。

】

&esp;&esp;直播间观众们有点着急了，【剔骨这么慢啊，待会鱿鱼凉了怎么班捏？】

&esp;&esp;【吸溜，鱿鱼不要凉啊！