&esp;&esp;“对，他好像很紧张，拿了两坛酒，拿了一罐蜂蜜，还有许多香调配菜。

有点宁拿多莫错过的感觉。

他是不是犹豫到底要做什么？”

&esp;&esp;“其实鹅是肖左的拿手菜啊。

他抽到这个的时候我还在想他今天运气挺好。

他在饭店主理几道鹅的大菜，醉鹅软烂肉香、烧鹅皮脆不腻、白水鹅也很有特色。”

&esp;&esp;“他把调料塞鹅肚子了，正在封肚子。

我猜他要做醉鹅。”

&esp;&esp;“他犯了个错误，这会是重大失误。

他一会大概会意识到吧。”

&esp;&esp;“对的，一个小时时间，他完成不了的。”

&esp;&esp;“大概是求好心切，毕竟禽类保留整只形状摆盘比较漂亮。

他太紧张，忽略了他这只鹅的体型大小了。”

&esp;&esp;“其实到了今天这个阶段，考验的已经不是做菜的水平和技术，能比拼到现在的都是非常优秀的大厨。

如果给他们轻松的环境、充足的时间，还有足够的人手，毫无疑问他们都能做出顶级佳肴。

但在比赛里，有对手没帮手，没什么时间思考，又是在录影棚这样的环境，这么多摄影机对着，还限定了制作时间，这个压力是很大的。

一旦心态崩了，没抗住压力，就很容易犯错。”

&esp;&esp;“对，我觉得现阶段就是谁犯错谁就会被淘汰。

高手过招，哪怕是小错都是很大的风险。”

&esp;&esp;“方靖倒是毫不犹豫把鸭子斩块了，看来她不追求摆形。”

&esp;&esp;“她把鸭子斩了是对的。

整鸭太大了，一小时确实完成不了。

越在这种时间紧迫关头，越要敢取舍。

我看看，她拿了黄柠檬、青柠檬、香茅、梅子……哈，又是芒果。

女生比较喜欢水果清新口味。”

&esp;&esp;“她大概想做柠檬鸭。

没有腌制柠檬，她用的是新鲜水果调味。

我猜做出来大概偏东南亚风味。”

&esp;&esp;“陆光的鸽子也是整只处理，调料已经抹完了。

看来要油炸。

他准备了很多蒜蓉、面包糠……”

&esp;&esp;“避风塘烧乳鸽？”