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第六十一章 这人真是高手

第二日的额外奖励是:【刀削面刀工、肉臊子食谱】

这次的奖励是刀工,还算不错。

虽然只限于刀削面,但毕竟也是一种能力。

江风顺便去买了一个削面专用的勾刀。

削面的技巧纯看功力。

一手拿着面,另一手拿着刀。

高手削起面来刀光剑影,一条条细长的面条被削下来落在锅里,动作流畅且迅速。

新手根本不知道削哪,一刀下去可能正中面团的中间,刀子都嵌进去了。

有了这个技能,明天可以更换一道菜品。

下午时分,江风就在家里休息,也没有出摊。

家里就是最舒服的港湾,做什么都自在。

翌日,江风十点左右到达聚星商场,忙着处理配菜的事情。

今天的菜品,主打是炸酱面和刀削面。

他要提前准备好炸酱和肉哨子。

二者都是用猪肉做调料,但处理方式不同。

刀削面的肉哨子要用一锅油油炸猪肉馅,中途加入香料包,加入鸡油提鲜,加入葱姜蒜调味,加入料酒去腥,加入醋增香,加入酱油生抽上色。

一大锅猪肉馅儿在锅里被搅拌着。

每一种调味品什么时候放,放多少,江风心中有数。

他炒出来的肉哨子,颗粒饱满,味道厚重。

到时候捞出刀削面,浇上面汤,再舀一漏勺的猪肉哨子,加一个卤鸡蛋。

那味道别提多香了。

江风一如往常,在小摊等待着客人。

客人的数量比前几周摆摊的情况要好。

人虽多,但也没到排长队的程度。

有一些夫妻店的小摊贩看着江风,在那闲聊:

“客人都跑那家去了,怎么办?”

“人家做的好吃,有啥办法。”

“那也不能就这样啊!”

“别急,我听管理说,他就在这待一周,过几天就走了。”

江风的生意总是好的让人眼红。

很快,商场的客流量变大,客人开始变多。

江风的小摊前,很多食客过来点单。

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