一瓶来自法国的窖藏红酒被拔出了瓶塞立在餐桌上，两个高脚玻璃杯中分别斟酌了约三分之一杯的红酒。

道连将沾湿的清口布含入嘴中几秒，而后取出，换了几次气后捏起玻璃杯，置于鼻下闻了闻。

“向我推销的酒商说，这是勃艮第最好的酒庄的窖藏。

从色泽和气味上来判断，我觉得酒商的话值得信任。”

道连轻轻地抿了一口杯中之物。

“酸度适中，甘味能回味好几秒。

我觉得这酒名副其实。

亨利你怎么看？”

做出了自己的评价后，道连朝桌对面的友人，人近中年，身材已经开始发福的亨利勋爵问道。

亨利勋爵也按照品酒的步骤进行了品尝，闭眼沉思了几秒后，有些不雅的咂咂嘴，而后对道连讲述了他的看法。

“噢！

很不幸，我亲爱的道连，那个酒商看你年轻，对美酒的经验不如那些大腹便便的生意人和老学究，恐怕他并没有说实话，不，是没有说出所有的实话。”

亨利勋爵的口吻轻快，并没有恼怒之意，似是对类似的情况见多了。

“无论是色泽还是气味都无可挑剔，味道也确实称得上优异，但用舌头多温存这些酒液几秒，就能感觉到这酒液的润滑感有些问题。”

“润滑感？亨利，我不明白。”

“沉淀物，这瓶红酒缺少沉淀物。

因此酒液在舌上极其的润滑，没有那种醇厚微黏的口感。”

亨利勋爵说着，拿起桌上的红酒仔细地端详了瓶底，“酒商并没有撒谎，他告诉你的产地与年份应该是真实的。

但他并没有告诉你，这瓶酒是从橡木桶中取出的第一瓶酒，因此酒液中的沉淀物含量是最少的。

虽不是平庸的二流，但也达不到值得收藏的一流。”

“原来如此，那不如今天就把它作为助餐酒。

你的话语总能让我收获不少，亨利，我想这就是为什么在我迷茫的时候，第一个想到的就是你。”

道连轻轻地笑着，摇铃叫来佣人，吩咐他们可以将晚餐端上餐桌了。

佣人将已经烹制好的浓汤与主菜置入银镶边的利摩日产瓷餐盘中，规整地放在两人的面前，再为两人的玻璃杯中斟酌了半杯红酒，然后推着餐车离开。