听到钱默愿意指点一二，黄三胖立马两眼放光。

作为一个精明的商人，他早就从钱默身上嗅到了无限商机。

钱默说到：“就先说说今日的推荐菜，金陵烤鸭吧！”

（其实这烤鸭是成祖朱棣从北京带来南京的，明代的烤鸭和后世的吃法还是有区别的，可能更加类似于今天我们路边小店那种30元半只的啤酒鸭。

）

“你这烤鸭味道还不错，不过肉有些柴，吃着甚至有些塞牙！”

黄三胖立马说：“金陵烤鸭确实有这个问题，不过整个南京城的烤鸭都是这问题，小的也曾尝试了好多次，这已经是最佳结果了。”

钱默笑到：“我有秘方脆皮水，烤鸭只要进烤炉前用这脆皮水刷上一遍，保管做出来的烤鸭皮脆肉香。”

“还有你这烤鸭吃法也太单一了，我教你‘一鸭三吃’的方法。

烤鸭刚出炉的时候皮脆，这时候单独把鸭皮用刀片下来，再搞一些薄薄的面皮饼，配上葱丝，黄瓜丝，以及北方的甜面酱，用皮饼包着鸭皮吃；可以把鸭肉踢出来，单子做一个炒鸭丝；最后剩下那个鸭架子，可以煲粥做一个鸭架粥或者做一个鸭架汤。”

莫说是黄三胖，就是见多识广的蒋山佣，周伯达和谢三木也是闻所未闻。

原来烤鸭还能这样吃？

钱默问到：“你这烤鸭原本卖多少钱一只？”

黄三胖说到：“我这金陵烤鸭选用的是上好的高邮鸭，1两银子一只！”

钱默说到：“按我说的方法卖，最少你也得卖3两银子一只。”

“这样的改良菜我还有好多道，我用这些菜谱入股你的酒楼，你能给我多少股份？”

（明末江南地区已经出现了新的经营模式，不少产业其实已有合股经营的模式了。

）

钱默这一问，倒是把黄三胖给问住了。

黄三胖知道钱默的商业价值，虽然这个时代没有啥“明星代言”

，但是名人效应还是有的。

钱默最近的人气，妥妥地“南京流量风向标”

。

黄三胖本来也只是相让钱默推荐下菜品，或者留下些诗作墨宝啥的。