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醒面完成后,苏白挑出4根面条,刷上油。
这一次,苏白准备做比扯面更有观赏性一点的拉条子。
苏白拉住四根面的左右两头,一拉,一甩,面条便在他的手中拉伸开来。
随后苏白左手将两端面头合拢,右手扣住面条的中心,再度一拉,一甩,一扣。
如此重复了4次,面在苏白的手中变成了一根根粗细分明的面条。
“好厉害!”
从小到大只见过机制拉面的创真惊叹道。
在创真的惊叹中,苏白将面头掐去,扔进了沸腾的锅里,同时加入了几片青菜。
随后苏白拿来了一个碗,放入盐,味精,醋,酱油。
待面条与青菜成熟后,放入碗中,撒上葱花蒜末,秦椒粗粉与香料粉末,烧上热油。
锅中热油冒烟之后,将其泼入碗中,刹那间,爆炸般的香气充斥着这间小店。
“油泼拉条子,慢用。”
苏白将面碗放在了诚一郎面前,同时转身为创真制作下一碗。
诚一郎用筷子将面条拌开后挑起一段面条,鲜艳的红油附着在每一根粗细均匀的面条上。
诚一郎点了点头,能用这种手法将面条制作的如此均匀,苏白基本功很扎实。
诚一郎将面条送入口中,劲道的面条在口中层层断开,秦椒的香味被烧熟的热油激发,在口腔中上演着火焰的奏鸣曲。
诚一郎在这边细细品味,那边创真可就没这么有耐心了,推了推自家老爹的肩膀:“怎么样啊?”
很快,苏白又是一碗面放在了他的面前。
小店里,一大一小两个红毛开始专心闷头吃面。