由于负伤退伍返乡，还落下残疾，这对刚回乡的二爷爷来说确实打击蛮大的。

就拿工作来说，二爷爷跑遍周边几个镇都没找到一份合适的工作，要不人家嫌弃他有残疾，要不就是工作量太重。

再一个就是自身婚姻问题，连七里八乡的媒婆一见他这种条件，都不愿意给他做媒，谁家的姑娘会想不通嫁给没稳定工作的残疾人。

四处碰壁后的二爷爷最后干脆不找工作了，不知道从哪听到县里的酒厂招个酿酒工。

二爷爷一咬牙，拉下脸皮，找了一位在部队时关系好的同乡战友，这战友家在青原市还有点地位，托了关系进酒厂，当了一名酒糟工，就是干那种天天拌匀酒糟发酵的活。

就这样，二爷爷的状况便开始慢慢好起来，接下来就是娶妻生子。

但随着小孩出生长大，家里吃饭的嘴越来越多，而工资却原地踏步，到底还是个底层普工，待遇始终上不去。

二爷爷也就再次做出抉择，辞掉这份干了将近十年的工作，回家自己酿酒卖。

那时候正好赶上下海经商浪潮，商业兴起。

二爷爷凭着在酒厂学到的酿酒技术，挣得了第一桶金，也曾风光一时。

可惜，没过几年还是被时代发展太快抛弃，你不主动改变，便会落后。

大字不识几个的二爷爷根本没有发展壮大的意识，只在自己的一亩三分地经营着自己的小生意。

随着外面市场上的酒类品种越来越多，价钱越来越便宜，二爷爷家的酒生意每况愈下，到现在为止，也只是做些老顾客的生意，勉强维持生计而已。

一进二爷爷家的门，就闻到一股纯正的粮食酒香。

二爷爷身材有些魁梧，脸色红润，也许是爱喝酒的缘故。

大夏天的就光着膀子，还热得汗流浃背，正在蒸糯米。

刚把蒸好的糯米出锅，浇上井水凉一下之后，把大曲粉撒上，在大木盆里用手拌匀，随后装入准备好的酒坛里，密封好，搬到一间堆满干稻草的发酵室，发酵一定的时间，把酒糟挤干水分，这水分就是正宗的农家米酒。

留下来挤干的酒糟，更是大有价值，上锅蒸馏，就能出糯米烧酒。

步骤虽然简单，但每一步的顺序和度都要把控好，哪个步骤出一点差错，酿出的味道就有差异。