她刚到海城不久，之前在别的餐饮店做过服务员。

性格沉闷，地方口音重，和同事相处不太好。

柏生看中她为人本分，不会来事，年纪不大肯吃苦。

兼考虑到她家境不好，短时间没有本钱自启炉灶，可以稳定一段时间。

凌晨五点，她就到店，做简单的清洁和开店准备。

六点半前，煎饼果子开摊。

可单买，也可加购本地企业清牌豆浆。

上一任店主已经把早餐人气做起来了，周围高档社区不少，受限于规划，缺少干净的摊位。

煎饼果子备料容易，食材不复杂，上手也快。

吴柏生培训了一周，就让她单独操作了。

这种不需要搭档的活，恰好适合这位新的帮工。

吴老板去抽查过几次，清晨客流，支付宝到帐提示音，蒸腾白雾气，组成平凡烟火画面。

煎饼果子做到上午十点就差不多熄炉收摊。

吴柏生正好接手准备午市，炒制浇头，炖煮大肉之类。

和以前不同的是店名，他也同样没有创意。

新招牌上书『吴记面档』。

面店改为面档，就此了事。

周若栗提议他两家店一起做。

当年领勋的事，她细致陪他走完全程，摸清楚了他的能力和日常流程细节，亦清楚他的接受底线。

这周边居民区多，商业配套完善，写字楼白领除了商场消费，干净一些的街边食肆也很受欢迎。

更何况还有众多不开伙的居民客群。

吴柏生无非是顾虑出品不佳，分身不及。

周若栗提议他多请一位煮面帮工，不需要厨房手艺如何出众，负责煮面捞面即可。

利用大的店铺，尽力多煮菜品。

添置保温设备，两条长街的距离而已，不锈钢厨具装载，开车送过去，也就十分钟左右。

本帮菜原就有冷菜浇头，或者一些加热也不影响口感的菜肴，例如四喜烤麸这些。

旺火爆炒的内脏类，诸如腰片等，他觉得不即食不妥的话，可以只放在大店的菜单。

店面小的那间，主打大肉炖煮类，像焖肉这种。