第31章第三次神秘奖励

大学生活除学习知识外，还有个潜在的优点，就是可以结识来自天南海北的朋友，了解不同地区的语言和文化。

陈舟有个舍友是山西人，爱吃醋。

平日里大家懒得去食堂，在宿舍煮泡面基本都吃红烧牛肉或老坛酸菜味的，他偏偏喜欢酸辣牛肉面。

嫌弃里面的醋包不够味，他还要往里面倒点从家乡带来的老陈醋，那个酸香，隔着两三间宿舍都能闻得到。

山西醋文化底蕴悠久，闲得没事在宿舍聊天，舍友给他们讲过一些关于酒和醋的故事。

相传醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。

黑塔将酿酒后剩下的酒糟放在坛中浸泡，过了二十一天，打开坛，竟然酿成了一种酸香扑鼻的液体，也就是最早的醋。

醋与酒密不可分，古人有“有酒就有醋”

一说。

据陈舟舍友所述，高度酒兑水或直接用低度酒发酵，只要温度够高，且经常搅拌，约莫半个多月就能酿成醋。

这个温度必须在30度以上，甚至需要40度。

如果有醋酸菌更好，成功率更高，没有醋酸菌也无所谓，这种细菌大量分布在空气中，只要不完全密封，总会进入酿造坛。

使用低度酒直接酿制成的醋味道远不如食用醋那么富有层次，香浓醇厚。

但它醋酸含量高，通过表面擦拭的方法，在一定程度上完全可以实现杀菌消毒的效果。

至于熏醋杀菌，陈舟早就知道那是祖辈相传的“错误常识”

。

浓度过低的醋酸无法对病毒造成威胁，因此不打算尝试。

除杀菌消毒、除水垢外，醋本身也是一种调味料和药品，涂抹在疲乏酸痛的部位能起到些许缓解效果，能健胃消食，遇到碱性食品中毒，还能当应急解药用。

17世纪的水手非常依赖酒精的麻醉，船上食物口味糟糕，饮用水也不卫生，酒成了消渴的选择。

大多数时候，船长都要依赖酒水稳定船上的秩序。