今天完事，是苏安关门最早的一次。

刚七点半，就把饭店们给关了。

只不过店门虽然从里面给关上了，但饭店的灯还开着。

苏安正在后厨忙活着做鱼香肉丝。

里脊肉切成条腌制一会，胡萝卜切成细丝，木耳等配菜和调料准备好。

开火倒油。

油热了以后，把姜片和腌制好的肉一起倒入锅内翻炒。

然后加入配料等。

大约五分钟多一点，鱼香肉丝出锅。

有些饭店做的鱼香肉丝，很多汤汁，夹起来甚至有的汤汁还在往下滴，这其实并不好。

真正好口感的鱼香肉丝，虽然夹起来的时候，裹得有汤汁，但并不会往下滴落，这样的鱼香肉丝，看起来卖相也会好很多。

在加上木耳、青椒等配菜，绝对的卖相十足。

入口酸甜可口，咸辣适中。

这才是鱼香肉丝的最佳口感。

就像是苏安现在做的这一盘，就是如此。

拿起筷子，尝了一口鱼香肉丝以后，苏安心里忍不住怀疑之前他做的到底是什么玩意。

难怪之前饭店生意差。

和现在做的鱼香肉丝相比起来，以前做的不是酸了，就是太甜，甚至还有过辣的时候。

甚至，他都有些怀疑，之前他到底是对自己的厨艺有多么的盲目自信，才会开了这家餐馆。

“在尝一口。”