王自成专心的听着，两眼盯着秦峰的双手，生怕错过什么关键的步骤。

“翻炒成型后，放入豆芽、生菜，炒至刚变色，再加入食盐、鸡精和生抽，继续翻炒。”

秦峰指着一排酱料碗，让王自成记住了，这个地方不能搞错。

“然后加入泡好的米粉，这时候转猛火快速翻炒。

待食材刚炒均匀后，再加入一些食盐、鸡精和生抽，炒均匀后就可以出锅。”

秦峰把炒锅抖了抖，关火出锅，将超好的米粉盛在了大碗里。

王自成看完有了个大概，又说：“那我什么时候能学会抖锅。”

他想起了秦峰漂亮的抖锅上火的画面，那个是最漂亮的一招。

“你先学会基本的炒制，颠锅和勾火需要熟练后再学，技术不到家的话，把菜抖到自己身上就不好了。”

秦峰笑说。

“那也是。”

王自成理解。

一辆小货车从路上经过，上面拉着一些蔬菜，有黄瓜、茄子、胡萝卜还有水豆腐。

货车的轮子满是泥，看起来已经干硬，后面摆着两根农具，一把锄头，一把铁铲，还有一个盛了一半水的黑色水桶。

前面开车的是个老头，穿着一身蓝灰色大褂，是个农民。

经常有附近的农民拉着自己种的东西，在街道上四处游荡，边走边卖。

大部分价格都很便宜，有时候很多人围上去买，省掉了去菜市场的时间和金钱。

老头减慢车速，停在了他们摊位旁边。

“小弟，买菜吗？自家种的，新鲜可口，天晚了，便宜卖了。”