谢雨青将筷子放进油锅里，见油锅里冒出了细小的气泡，就将肉片一片一片的夹入油锅中。

轻轻搅动让它们不至于彼此粘连。

肉片一放入锅中就滋啦滋啦的响，谢雨青眼疾手快快速将所以肉片夹进锅里，后退几步，等它们不溅油了这才上前翻动肉片，不让它们变糊。

等它们炸至金黄，差不多就可以出锅了。

刚刚出锅的酥肉外壳酥脆极了，咬一口就能听到它们像是在嘴里放鞭炮似的，内里的肉片却还是瘦肉部分就是干瘦有嚼劲的，肥肉则是油汪汪水分十足，一咬开还能见到晶莹剔透的肥油。

“阿奶，我炸了酥肉，您尝尝好吃吗？”

谢雨青从厨房里探出个头，呼唤着屋子里的刘阿奶。

刘阿奶听见声响，便进厨房夹了块酥肉尝。

“嚯，原来我闻着这香就是青哥儿做的啊。”

刘阿奶吃了一个，止不住夸赞道：“不愧是我家青哥儿啊，瞧瞧这做的，又苏又脆！

好吃，好吃！”

刘阿奶没忍住，又从碗里夹了一块。

“就是这肉不好，瘦肉太多！

吃着还有点费牙。

青哥儿，改天我割点大肥肉，你再做一次？”

谢雨青笑着点点头，“没问题。

阿奶想吃什么我都给做。”

谢雨青以前炸酥肉是不炸半点肥肉的，他觉得太腻，不喜欢。

不过今天炸酥肉的时候，他考虑到刘阿奶更爱吃大肥肉，便选了一块半肥半瘦的肉来炸酥肉，没想到还是被嫌弃了。

也不知道张迁会不会更爱吃肥肉。

谢雨青在心里设想了下，他爱吃什么都没关系，一个小小的饮食差异而已。

谢雨青有自信，在他的厨艺征服之下，难不成张迁还会挑食吗？

炸完最后一锅酥肉，谢雨青把炸过的油舀起来，锅里只留了一点底油。

下入几段干辣椒、蒜末、花椒炒香后就捞起，接着加入刚刚切好的咸肉粒和竹笋粒，翻炒几下倒入刚刚泡过的大米，略微炒干水分，有香气传出来后就往里面加水，刚刚没过表面就好，然后盖上盖焖饭。

还剩下不少竹笋，谢雨青剥皮洗干净后切成小块丢锅里煮几分钟，然后捞出来，等摊凉了就放进坛子里泡着。

煮过的笋块泡起来块，明早就可以吃到泡菜风味儿的笋了。

谢雨青砸吧砸吧嘴，有些怀恋泡椒笋的风味，便又往泡菜坛子里丢了几个干辣椒，权当替身调味一下好了。

毕竟现在没有泡的小米椒，就连鲜辣椒都没有，只能用下平替干辣椒了。

“院子里的竹子是哥婿砍回来的？”

谢雨青愣了下，才反应过来这哥婿指的是张迁，他点点头。

刘阿奶围着已经堆成堆的竹子转了几圈，很是满意。

谢雨青这才注意到，院子里的竹子已经堆了很多了，想来张迁已经跑了好几趟了，他在厨房里一直没注意到。

刘阿奶拿了另一把砍刀，将竹子顶端的枝丫都给剃了，再搬进柴房里堆着。

张迁搬完最后一趟竹子回来，正好看见刘阿奶在忙活，他赶忙放下竹子，“阿奶，你歇着吧，这些我来就好。”