被搜寻队登记后，她终于可以离开海德公园，在马路拐角找了个24小时的麦当劳，总算把这难熬的一夜结束了。

秦椒缩在角落里一觉睡到中午，在油炸的香气里睁开眼，冻僵的脑细胞也突然活跃起来。

昨晚她看见老亨利的摆摊车时，其实就隐隐有了一个想法：除了去餐厅后厨工作，她的手艺能不能在别处赚钱？

至少先撑过这个冬天。

老亨利心肠好，愿意把摆摊车借给她。

问题是要摆什么摊？

她见过伦敦街头的小吃摊，什么国家什么风味的都有。

炸鱼和薯条是最常见的，汉堡、三明治、黎巴嫩卷饼、印度咖喱、夏威夷沙拉、西班牙海鲜饭……

也有中国风的，主打炒饭、炒粉和“bao”

。

那是一度风靡伦敦的“中式汉堡”

，长得像肉夹馍，但用的不是白吉馍，而是口感介于面包和馒头之间的面饼。

秦椒总觉得，自己要是支个摊卖锅盔夹凉粉、夹大头菜、夹兔丝丝……生意应该也不差。

可是她没有本钱。

有什么是成本低廉，方便烹制和摆摊，又一定能让伦敦人乐意掏钱的？

她抽了抽鼻子，看着麦当劳里排队买汉堡炸鸡的人，“油炸”

两字就跳了出来。

谁能拒绝又香又酥嘎巴脆的油炸食品呢？

英国人尤其不能，毕竟他们的国菜就是炸鱼和薯条。

秦椒弯起唇角，她会炸的可不只是薯条。

她高高兴兴，步行了足足六公里到最近的廉价超市，很快就找到大箱又便宜的土豆。

英国纬度高、天气冷、光照度也不够，就种不活几种蔬菜，却是土豆的优良产地。

大的、小的、圆的、扁的、黄皮的、白皮的、黑皮的、红皮的……据说有两百多个品种，超市里常售的也有十几种。

秦椒忍着每样都想尝试一遍的冲动，选了最便宜的一种，满满一袋只要97便士。

这种土豆在国内也很常见，个头大，口感面，无论是炖是烧都不错，用来油炸口感会很蓬松。

她知道英国人怎么吃这种土豆。

带皮烤熟，一切两半但不切断，抹上黄油后把各种沙拉、干酪、鱼肉馅塞进去，最后撒上盐和胡椒。

土豆版的汉堡或肉夹馍，叫做“皮夹克土豆”