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八角、山奈、甘草、香叶、小茴香、香草籽……十六种香料逐一放进纱布袋里,用温水浸泡半小时后,放进昨天用牛骨猪骨鸡肉以及好几种配料熬制4个小时的底汤里,加入盐、糖,再小火熬制1个小时。
惊人的香味逐渐升腾,填满了整个空间。
孟味回早就打开了空气墙,杜绝卤水的香气飘进卧室。
她站在厨房里,尽管房间的换气系统始终在努力工作,但那股卤香仍旧愈发浓烈,像一把又软又硬的钩子,勾的人心痒痒。
孟味回默默加快了手下的动作。
昨日就腌制好的牛肉取出来,冷水下锅,大火烧开,撇除浮沫煮15分钟捞出来,下到烧开的卤水中,再加入生姜、料酒、花椒,烧开后转小火继续熬制。
将小火定个1.5小时后自动关闭,孟味回趁着空闲揉起了面团。
被孟味回从营养剂的深渊中拯救出来的孟爸爸最喜欢吃面条,想着他这次能赶上午饭,孟味回决定就材做个卤香牛肉面。
面团揉好,醒面的空档准备好小青菜、西红柿、葱末,这才空下手来。
她想了想,又从匀冷保鲜机里取出来十颗鸡蛋,清洗干净冷水下锅,加盐煮熟,放冷之后将蛋壳敲碎,卤牛肉定的小火时间还剩五分钟时,将鸡蛋放进去,让它再煮个五分钟,然后跟着牛肉焖2个小时。
卤香醇厚浓烈,太久没闻过这个味道,孟味回都被勾出了馋虫。
不过凌晨孟妈妈到的时候两人分了一只营养剂。
孟妈妈一只喝不完,总是拉着孟味回这样分食,导致她现在没什么饥饿感,就是嘴巴有点空虚。
于是出了厨房,卤香味被隔绝,果然没那么心神摇晃了。
为了稳住嘴巴里蠢蠢欲动的馋虫,她路过客厅桌子上的零食篮子,伸手拿了一片做好的猪肉脯回了房间。
沾到床上孟味回果然就睡了过去,好在她机智上床前设了个闹钟。
被闹钟叫醒,外面的天光已经大亮。
孟味回伸着懒腰走出房间,一眼就看见孟妈妈在厨房里,双眼冒着绿光,直勾勾盯着那口卤水锅。
等她出现,那道饿狼般的目光瞬间投射过来,伴随着一声尾音曲折的“味味”
,女人扑了过来。
再次被大个子妈妈箍在怀里,孟味回红着耳根拖着人去了厨房。
“味味味味,妈妈想吃这个~好香好香太香了~”
孟味回忍不住牵起唇角,软软应好,一边拎起了卤水锅盖。
卤香扑鼻而来,孟妈妈连吞了好几次嘴里疯狂分泌的唾液,脑子里什么都没了,只有眼前这一锅看起来并不好看的黑水。