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03 小厨娘的卤肉面

开水里加入少量油盐,下入小青菜烫个15秒迅速捞出过凉沥水,而后把切成拇指宽的手擀面下下去。

舀三勺浓香的卤汁做底汤,煮好的面条盛出,两个小碗一个大碗放的满满的。

卤得红亮的牛肉切得厚厚的铺在面上,点缀上切片的红番茄、烫好的小青菜,切了两半的卤蛋,最后撒上翠绿的葱花,两小一大三碗卤香牛肉面色香味俱全,这就可以端上桌了。

在饭桌旁边等的三摇两晃的孟妈妈看见孟味回端着两个小碗出来了,立刻自觉地走进厨房将那个大碗端了出来,小心翼翼地稳稳放在了餐桌上位。

这一碗面,红的红绿的绿,香气扑鼻,又好看又好闻……孟妈妈又看向那个切成两半的鸡蛋,又好吃!

她感觉自己饿了,从没有这么饿过!

“老孟老孟老孟老孟老孟——”

孟爸爸快步从卧室走了出来,身上穿着舒适的居家服:“来了——”

孟味回笑眯眯地跟着孟爸爸一样坐到自己的位置上。

三人都各就各位了,孟妈妈这才眉飞色舞地说道:“开吃开吃!”

孟爸爸早就闻到了香气,这时候低头看去,一大碗他最喜欢的手擀面,棕色的底汤散发着奇香,最上面的配菜看着就让人食指大动,他拿起筷子,一罐红艳艳的油辣子被肉乎乎的小手推到面前。

“爸爸,你喜欢的油辣子,我新做的,加在面里也好吃。”

想起那种又痛又爽的火辣感觉,孟爸爸朗笑:“谢谢乖女儿!”

正拿着油辣子里面的小勺子舀了满满的一勺要加在面里,孟妈妈的面碗就被她推了过来。

她嘴里鼓鼓囊囊地嚼着,用左手比划着:加一点,一点点。

孟爸爸勺子一倾,大半的油辣子掉回了罐子里,剩下的放进了孟妈妈的面碗里。

孟妈妈满足的拖了面碗回去,孟爸爸这才舀了两大勺油辣子放进自己碗里。

鲜艳的红色油汪汪的,里面还有许多肉丝,看着就让人食指大动。

先夹一片卤牛肉放进嘴里,孟爸爸迅速拌匀碗里的辣子。

嘴里的牛肉迸发出迷人的酱香,一口一口咬下去肉汁四溢,丝毫不柴富有嚼劲,吞咽下去,那股子香味也仿佛一路从口腔进到了肚子里,回味悠长。

三人吃得极香,一时间房间里只有呼噜呼噜的吸面喝汤声,与往常说说笑笑的氛围全然不同。

孟味回也吃得尽兴,一口接着一口,停不下来。

只能在心里感叹道,果然没辜负她这些年的心心念念!

面吃得酣畅淋漓,到最后,干干净净的碗筷被放进了清洗机。

孟味回又从匀冷保鲜机里面取出了鸡爪、鸡翅、猪蹄,处理完之后一一放进了卤水锅,小火慢熬。

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