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第10章 葱油酸辣凉面聪明的女儿

“太贵了,我还是去吃快餐吧!”

“老板,给我来一碗红油麻辣凉面吧?”

“我要这个葱油酸辣凉面,不要香菜!”

“天天吃炒饭,吃的我都想吐了,正好换换口味,老板,给我整一份麻酱鸡丝凉面!”

刘小雨走后,陆陆续续又有几个工人来到餐车这边。

其中两个人看到价格后转身便走。

另外三个人则是犹豫了一下,还是下了单。

周边那些快餐店他们几乎都吃了个遍,更远一点的地方走过去又太费时间。

尽管苏晨这里一碗面的价格能够顶两份快餐,但他们依然选择了前者。

一来是因为厨房中还没有彻底散去的香味吸引住了他们,二来则是心里想着,就吃这一次,改善一下伙食,应该没什么关系吧?

勤俭节约的概念并不是每个人都有,每个人的消费观念也会不一样。

有的人一个月挣多少花多少,挣一万花一万,有的人一个月挣一万,只花千八百的,剩下的全部存起来。

之所以会有这样的现象,更多的是性格方面与个人习惯所造成的。

其次还有其他方面的因素,比如家庭压力什么的。

言归正传,苏晨开始在厨房中忙碌起来。

麻酱鸡丝凉面和红油麻辣凉面已经是轻车熟路,葱油酸辣凉面还是第一次做。

从名字就不难看出,它的特点就在于酸辣两个字。

这是一道非常开胃的美食。

酸辣汁也同样是提前调制好的。

洗干净的香葱切成段,在锅中炸成金黄酥脆,然后捞出来只留下香气四溢的葱油。

这个过程必须牢牢的控制住火候,不然葱油的味道会大打折扣。

然后将蒜末,辣椒面以及白芝麻放进碗中,淋上热腾腾的葱油。

伴随着滋啦滋啦的声音,蒜末和辣椒面的香味瞬间被刺激的直往外冒。

苏晨赶忙往里面加入生抽,白糖,盐,以及最重要的醋,均匀搅拌。

醋的比例要多一点,让那股酸味给体现出来。

就这样,令人口齿生津,开胃无比的酸辣汁就调制完毕。

煮熟的面条过完凉水之后,沥干水分,加上一点黄瓜丝与花生碎,倒上酸辣汁,开始不停的搅拌。

酸辣汁要充分的包裹住每一根面条。

最后,一碗葱油酸辣凉面便能成功出餐。

至于香菜,则是根据顾客的个人口味选择是否放入。

“你们的凉面好了。”

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