“先把锅预热一下。”

“这里的预热跟平时炒菜不一样。”

“是专门为了这道姜汁鱼片准备的。”

“千万别省这步功夫。”

“不放油。”

“只往锅里加些水。”

“水位到达锅的一半时，就用大火煮沸。”

“待水烧开沸腾。”

“这时鱼片差不多腌好了。”

易观一面说一面耐心等待。

15分钟后，锅里的水早已经滚开很久了。

水面下降了一些。

然而易观似乎并不介意，好像一切都按部就班进行着。

眼看十五分钟快到了。

易观把腌制好的鱼片一条条拿出来，在蛋液糊里蘸均匀。

“这就是最后一步。”

“但是这一步不会立刻进行。”

“只需把裹满蛋液糊的鱼片放到热锅里炸。”

“我们的姜汁鱼片就算完成了。”

“这步会在摆摊现场操作。”

“因为在家杀鱼，不可能带到摊上去杀鱼和腌制。”

“所以杀鱼、腌制这些前期工作都是在家里完成的。”

易观点着头说着，依次把鱼片浸入了蛋液糊中。

覃孝文见易观说得差不多结束了。

急忙提问：

“易老板，制作这道姜汁鱼片还有哪些需要注意的地方吗？”

易观笑了笑，回答道：

“具体的细节我们还是等到直播时再仔细讲吧。”

“现在说可能也没多少人认真听吧。”

覃孝文听到易观这么一说，连忙开口。

“等直播的时候，大家肯定会问到之后怎么处理鱼的。”