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易观觉得他的爱好挺不错,就爱看别人嘴馋又吃不到的模样!
下午闲着无事,就动手做了奶香大麻花,一共整了627根。
严格按照配方比例,混合所有材料,揉成光滑面团,盖好让它静静发酵。
等到面团体积膨胀就OK了。
接着取出发酵好的面团揉光滑,擀成一厘米厚的面饼,切成条状,再用手搓细拉长。
将面条对折,两端反方向拧,再对折提起,自然形成麻花状。
最后把尾巴穿进去,麻花半成品就完成了。
一个个摆到盘子里,中间留点空隙,放在温暖处醒上三十分钟。
这期间麻花不用盖,这样炸出来更酥脆。
醒到麻花稍微膨胀就行。
锅里倒油,烧到五成热,下麻花胚。
调小火,用筷子时不时拨弄,麻花会随油温升高浮起,慢慢变大,待麻花各面炸成金黄色就可以捞出。
易观先炸了一根尝味道。
刚出炉的大麻花,一咬居然是软绵绵的,带着淡淡的奶香,和传统酥脆的大麻花截然不同。
像吃甜品似的。
易观边吃边琢磨,配杯红茶肯定绝配。
易观通常摆完摊,如果卖的东西简单易做,第二天准有人模仿跟风。
一些摆摊的小贩像是找到了新的捞金门路。
见易观在办公楼下面卖凉面,他们有模有样地蹬着三轮车也去卖凉面。
夏天的凉面特别受欢迎。
傍晚下班,不想回家做饭,特别是独居人士,买份凉面当晚餐,简直太方便了。
于是,摆摊的人越来越多,写字楼下的空地一到傍晚就变成了小集市。
炸串摊随处可见,有时同一家炸串你能在不同地点撞见。
比如夜市里,小学门口,人潮汹涌的地方,还有晚间散步的公园门口。
早上的确少见卖炸串的。
自打易观摆摊火了,彻底带火了这一行。
粉丝和网友都知道他四处摆摊,全天候无死角。
出门的人总爱逛逛小吃摊,晚上的夜市也更热闹了。
既然逛了,溜达一圈,手里自然就多了几样小吃。
不可能空手而来,空手而归嘛。
易观驱车很快抵达了下一个城市。