“爹，你和五郎，帮忙把这些陶罐子全部清洗一遍，然后一个个擦干，趁着太阳还没落山，放在太阳底下再晾晒一会儿。”

叶长砚指了指地上的罐子吩咐道。

“好勒，哥！”

说着，五郎就和父亲一道去刷洗陶罐子去了。

叶长砚看了看满满的几大筲箕蘑菇，这才朝连氏和二妞吩咐道。

“娘，你和二妞，先把这一个筲箕的蘑菇像我这样处理出来。”

说着叶长砚就示范着，把大朵的鸡油菌撕成拇指大小的块，又把鸡枞的菌盖和菌柄掰开，菌盖撕成小朵，单独放在一个筲箕里面，菌柄撕成小条，单独放在另一个筲箕里面。

母子三人，很快就把一个筲箕的蘑菇，处理完毕了。

“娘，二妞，你们都要看好了我接下来的每一个步骤，这第一锅由我示范，后面换你们来轮流操作。”

连氏和二妞都有些兴奋的点点头。

“生火！”

叶长砚把釜刷洗干净，听到叶长砚的吩咐，二妞很快就生好了火。

叶长砚就往釜里面舀了近半釜的油，然后又转身把刚才买回来的一些香辛料准备好。

“娘，二妞，你们看好了，拿筷子伸到油里面，看见筷子上冒小油泡的时候，就可以先把辣葱和姜蒜，倒进锅里面。”

连氏和二妞一脸认真，一边听，一边看。

叶长砚用锅铲慢慢翻炒着锅里的食材，这辣葱便是前世里的洋葱，叶长砚觉得现世的人们给他取了一个很贴切的名字。

待辣葱表面开始微微泛黄的时候，叶长砚端起了提前准备好的几种香辛料。

“看见辣葱表面开始起泡，并有些微微泛黄的时候，就把这几种香辛料投入锅中。”

很快，院子里飘散出浓浓的香气，五郎闻到香味，跑过来看。

“哇，好香啊！”

“快去刷你的陶罐子，不然待会儿要用就来不及了。”

五郎有些不情愿的重新跑回去刷罐子去了。

随着时间的推移，锅里面的辣葱和姜蒜等调料被油炸得焦黄酥脆了。

“当，看见辣葱和姜蒜等调料变得焦黄的时候，就用笊篱把所有的调料全部捞起来。”

连氏和二妞看的非常仔细认真。

只见叶长砚端起装着鸡枞菌菌盖片的筲箕，先抓了两把丢到锅里面，顿时锅内腾起一片水汽，原本清澈的油开始变得浑浊了起来。

叶长砚用锅铲翻动，待水汽基本消失后，又分两次才把筲箕里的鸡枞菌菌盖全部倒入了锅中。

叶长砚一边翻炒，一边跟连氏和二妞讲解着其中的细节和要领，母女就像两个乖学生一般，一点不敢分心。

待鸡枞菌菌盖都被油炸得软化之后，叶长砚又把鸡油菌按照先前的方法，分批下入锅中，一边用锅铲不停翻动。

又过了一会儿，见油逐渐变得清澈，叶长砚又抓起鸡枞菌菌柄，按照先前的方法，分批次下入锅中，同样用锅铲不停的翻炒着。

随后叶长砚拿起盐罐，朝锅里放盐，一边放，还一边跟连氏母女讲解放盐的量等细节要领。

愈发浓烈的香气，飘散开来，五郎闻着香气，直咽口水，悄悄跑过来看了好几次。

叶孝正虽在认真擦拭洗好的陶罐，但也不时的咽着口水。

连氏母女守在锅边，那香味萦绕不去，也一直在不停的咽着口水。

随着油汤逐渐变得清亮起来，锅里的蘑菇颜色已经变得金黄油亮。

“二妞，可以毕火了。”

说着二妞轻轻的将灰盖在燃烧正旺的树枝上，火很快就熄灭了。

叶长砚拿起笊篱，将锅中金黄油亮的蘑菇捞出来，放进了提前准备好的陶盆里面。

待全部捞出来后，叶长砚从陶盆里面拿起一块金黄油亮的蘑菇，放进嘴里。