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清汤素面

春假结束,学堂里的书生们从各地返回学堂,继续求学生活。

随着人流提升,郁家涮锅食肆的生意也变得愈发红火起来,每日前来品尝美食的客人络绎不绝。

这日,天刚蒙蒙亮,郁斓冬便赶着牛车,晃晃悠悠地前往王屠户家购置鲜肉。

大荒城恢复了以往的热闹,人们开始春种。

当行至东市时,郁斓冬的目光忽然被一家新开的铜锅店吸引住了。

这才没过多久,就有人开始模仿了吗?

铜锅店的招牌样式、店面布置,乍一看竟与自家的涮锅食肆有着几分相似之处,让人瞧着着实有些在意。

“……郁姑娘。”

就在这时,王屠户的声音从不远处传来。

王屠户今日早起后,熬制了一大锅羊肉汤,带来了东市售卖。

他一抬眼瞧见郁斓冬前来,脸上高兴的笑了,热情洋溢。

要说这羊肉汤的方子,本就是郁斓冬所传授给王屠户一家的。

王屠户一家得了这方子后,用心地按照方子制作羊汤,还别出心裁地琢磨起那些平日里会直接丢弃的食材,像大肠、猪血、鸭血等部分,用草木灰仔细地清洗干净,再加以处理,售卖给那些原本家境贫寒、吃不起肉的村民们。

说来也巧,在这短短时间内,这些贫苦的村民们靠着自己的生活经验和不断摸索,竟然找到了大肠卤制的方法。

虽说这卤制大肠的口感与直接吃肉相比,确实是差了些滋味,少了几分鲜嫩多汁的醇厚感,但对于那些平日里连肉味儿都难得一闻的贫苦之人而言,却也算是一种难得的美味了,好歹能让他们在平淡的日子里解解馋,也算聊胜于无。

只是,这东市和西市虽说都在大荒城里,但由于平日里宣传力度不足,消息相对闭塞,两边的情况竟大不相同。

西市那边的人们大多知晓郁家的涮锅食肆,常常会呼朋引伴地前去品尝。

可东市这边知道郁家食肆的人却是寥寥无几,所以便有人瞧着涮锅食肆在西市那边生意如此兴旺,心里就打起了小算盘,妄图也从中分得一杯羹。

此刻,那新开的铜锅店前,倒是围聚了不少人。

“王大哥,我来买些牛肉和羊肉。”

郁斓冬轻盈地从牛车上跳下,朝着王屠户的摊位走去。

“好嘞。”

王屠户一听,赶忙热情地回应道。

他心里对郁斓冬可是满怀感激之情,若不是郁斓冬传授了羊肉汤的方子,他们家哪能有如今这般进项,日子也不可能过得像现在这般宽裕。

他一边说着,一边殷勤地问道:“姑娘是想要肥一些的,还是瘦一些的呢?”

“牛肉要瘦一些的,羊肉要肥瘦相间的,猪肉则要五花肉。”

郁斓冬有条不紊地说道。

“好嘞,您且稍等片刻,我这就给您准备妥当。”

王屠户应了一声,便手脚麻利地忙碌起来。

郁斓冬站在一旁等候之时,目光随意地扫视了一圈,留意到王屠户这摊的羊肉汤生意略显冷清。

在那装着羊肉汤的木桶旁边,站着一位妇人,身着一件鲜艳的红色袄子,在这略显清冷的早市中显得格外亮眼。

妇人的身旁还跟着一个乖巧的小姑娘,小姑娘扎着两个小辫子,眼睛亮晶晶的,透着一股机灵劲儿。

“大嫂莫不是王大哥的妻子?”

郁斓冬心思细腻,见这妇人在摊位旁,便猜测着问道。

说着,她还从袖中取出一块绿豆糕,绿豆糕散发着淡淡的清香,寻常百姓家可是鲜少吃到甜点。

郁斓冬微笑着,将绿豆糕递了过去,脸上满是友善与亲切的神情。

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