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随着豆腐不断鼓涨,外皮越来越显金黄,结的壳也更加硬了,几乎撑起了小尖角,油锅里溢出的香味愈加浓郁,油香夹杂着豆腐泡的香味,顺着冬夜的风飘出了厨房。
在堂屋里埋头干活的章家人,渐渐闻到了这股香味,心里头只觉一振,大家都互相看了看,心里全是一个想法,云儿这回又成了。
章兴哪里还忍得住,丢下手里的活就跑去了厨房,正好章云将锅里的豆腐泡全捞出来了,见章兴跑来,就去取了装剁辣椒的罐子,挑出一些来撒在豆腐泡上,让章兴捧去给家里人尝尝。
笑着看章兴把豆腐泡捧出去,章云就继续炸剩下的豆腐,等到把筲箕里的豆腐全都炸成后,就熄了火,将那些砧板上沥干水的四方豆腐,用个干净的木盆装好,将稻草层层盖严实后,再用桐油布蒙起来,搁在了灶台的后头,只要一烧灶,那边就能受到热气,这样豆腐霉得会快点,至于能不能成功霉成臭豆腐,章云也没十足把握,只能看运气了。
☆、26旺家小农女
章家人吃了章云炸出来的豆腐泡,都道好吃,对卖这个炸豆腐总算有了信心,章云将切出来的豆腐全炸成了豆腐泡,剩下一些还没切的,准备明天带去集市上,炸起来试卖一下,看受不受欢迎。
章云将豆腐泡都炸好,把厨房收拾了之后,就端着热腾腾、香喷喷的炸豆腐泡回了堂屋,进堂就唤道:“爹,娘,爷爷,来趁热吃点。”
堂屋里的章家人都看了过来,周氏忙道:“刚兴儿已经端来一盘,咱们都已经吃过,这些还是留着明儿卖吧。”
其他人听了也纷纷点头,虽说这炸豆腐确实香,他们每人分一分,也分到没几个,不过自己吃是次要,卖钱才是最要紧的。
章云则笑着走到他们身边,端板凳过来坐下,将装豆腐泡的盘子放在另一张板凳上,“我想这个趁热吃才好吧,等放一晚,到明儿都不知道好不好吃了,你们放心,明儿卖的还有呢,这些咱们自个吃,今晚弄这鬼子姜还不知啥时候能睡,舀这个填填肚子也好。”
听章云这么说了一番,章程也笑着开口道:“云儿说的也没错,万一过夜到明儿不好吃了,卖也卖不掉,不如咱们今儿吃个够,干活也有劲点,爹,娘,你们说是不是。”
闺女、儿子都这么说,章友庆、周氏就应了下来,章连根虽还有点舍不得,可见其他人都舀筷子准备吃了,想想也就不扫兴了。
章云特意在盘里多拌了点剁辣椒,大家整晚坐着干活,多吃点辣椒能让身子暖些,将筷子都递给其他人后,她就去端来火盆,取了舂碎的油茶果皮和籽壳,丢进去点燃,烧起来后,慢慢散发出热气,屋子里就没那么冷了,这样手脚不会僵掉,干活也能麻利一些。
一家人全围在一起给鬼子姜去皮,等到去好皮的鬼子姜堆起高高一堆时,周氏和章云就歇了手,将鬼子姜用木盆装了,舀去厨房切成片。
章家人忙忙碌碌一整晚,直到过三更才算凑够浅浅一桶鬼子姜,撒上盐腌着,大伙才熄灯睡下。
翌日照旧天还没亮全家就起来了,章云同章友庆一道,将桶里的茶油稍稍倒出来一些,准备留着炸豆腐泡用,其余的就和昨儿一样,该挑去的东西全收拾好,一家人摸黑上路了。
今儿天气不怎么好,早起就下了大雾,赶在路上远处都看不清楚,只能瞧见近前的模糊影像,章连根摸着路边走边道:“春雾风,夏雾晴,秋雾阴,冬雾雪,起这么大的雾,下雪只怕也不远了,但愿别下太久,不然逛集市的人还不得赶跑。”
章连根这话,让章友庆、周氏他们也有些犯愁起来,难得昨儿生意好,还想一鼓作气多做些生意,赚几个快钱,要是这时候天空不作美,只怕就得耽搁下来了。
担心归担心,一家人还是加紧脚步,赶到百里渡登船,等到集市时,雾开始慢慢散掉,集市上依旧人群熙攘,下大雾路难走,到集市就稍晚了一点,章家人寻了半天才找到一处空地,比昨儿的地方偏了许多。
不过有地方总比没地方好,这会也不能挑了,章家人赶紧歇下担子,跟昨儿一样,忙着搭灶台、劈柴、装碗,等弄好后还是由章云吆喝,因昨儿已经有些人见过章家的卖油摊,今儿就不那么犹豫了,直接上来买的人很多,特意寻过来的也有,不一会功夫,摊子前就热闹了起来。
趁着摊子正热闹时,章云就取出了一早起来切好的豆腐块,一块快都码在木盆里,经过这一晚,水早已经沥干,整盆舀出来后,就直接把火烧最旺,开油锅放下去炸了起来。
油炸的吃食,香味儿总是特别浓,等到豆腐泡炸得七七八八时,香味早已经飘出老远,原先买油的主顾马上被吸引了,一个个七嘴八舌问着,油锅里炸的这些,是不是舀来送的,能不能随意尝。
章云自然又是一顿吆喝,“大娘,婶子,大叔,大伯们,这香喷喷的可是好东西,炸好了可以直接吃,拌上辣椒、豆酱也好吃,还可以舀回家炖白菜、炖粉条、炖萝卜都行,要想过年弄点好的吃,就切丝炒肉片、炒肉丝,这样会更香。”
五花八门的吃法让章云一吆喝,再加上飘出来的味儿确实香,让围上来的人全都有些嘴馋了,全一个劲地起哄着,问是不是送的。
“大娘,婶子,大叔,大伯们,别急,这好东西只需一枚铜钱,就能买三个,花上三四枚铜钱,饭桌上能多道新鲜菜,就算买两个铜钱,也能让娃儿们当零嘴,吃着尝尝鲜。”
章云见大家伙的馋虫都给勾上来了,才将价钱给报了出来。