简若宁先是大致了解了一下李家公子的情况，再去林若云家，这个任务自然是交给了俞树。

目前简若宁在外边的铺子，其实都开了分店，俞树也随着是这些店铺一起成长，如今也算是有模有样的总管了。

真味楼这样的食堂模式，在一些学堂附近还是很有销路的。

所以已经在京城一些有名的学堂附近开了好几家了，甚至还有包月的，就是用几两银子，包下整月的饭。

这和沁香阁里的会员制也是相似的。

沁香阁也在几年的时间内，迅速发展，现在京城东南西北四个方向都已经有了分店，有一次，俞树还在建议，要不要往江南开一家。

有人对他说，沁香阁里的好几味香，也卖的很好，那些二道贩子，从京城买进，转手就十倍八倍的卖往江南地区，根本不愁销路。

这个简若宁其实也在考虑，估计等明年，就要提上日程了，他们把这东西翻倍的卖出去都有销路，自己去开一家，自然更不愁卖了。

沁香阁的香，还要多亏那本书里的古方，简若宁其实也继续给程丽娘送过银子，起初是程丽娘是不收的，但是她毕竟还有一双儿女。

简若宁说这是给她的女儿和儿子的，算是束脩，还在书信中提到，若是知道她和京城中的贵人有来往，想必当地的一些心怀不轨的人，也就不会打她们一家的主意了。

程丽娘独自带着一双儿女，孤儿寡母的，在古代，若是没有个依靠，是肯定经常被人欺负的，想必还是需要这样的庇佑的，程丽娘为了儿女，最终还是同意了。

其实简若宁也想过，万一食堂这种形式，还有会员制的这种形式被人看出来了怎么办，可后来她又觉得其实没有必要杞人忧天。

首先，食堂这种形式，其实并不是只有现代才有的，在古代，为什么要管当官的人叫“吃官家饭”

的呢？就是因为做官，它是管饭的。

古代的谋士又被称为食客，就是贵族要供人家吃饭，住宿。

等之后，唐代给官员提供早餐，宋代给官员提供工作餐，清代给官员提供的工作餐还特别的丰富，这样的地方，就叫做公厨。

所以其实食堂也不过是将给官员的换了个样子，供给给未来的官员（学子）。

更何况，简若宁其实一早就已经明白，这世界是有穿越者的，毕竟，她日常用的香皂就是前人发明出来的。

还有很多事物比如玻璃，都是不应该在古代出现的，这么多的东西，只是食堂这个形式，其实也并不会被人猜到。

而沁香阁里的香，是这里的古代就有的，自然也不会了。

而俞树，就负责打理简若宁在外边的一些铺子和商姨娘给的庄子。

当然了，也不止是俞树一个人，还有一些别的人，只不过管事的，大部分都是简若宁院子里丫鬟的亲戚之类的。

简若宁也是挑过的，去了先培训，也就是简单的识字算账，当实习生，要是可以再把人留下。

若是不成，难就送回去，毕竟已经算是给过机会了。

其实简若宁也知道自己这样算是有些任人唯亲了，但是古代就是这样，学识和能力不是最重要的，是否忠心于自己才是最重要的。

若是家生子，反而会比外头的人更加的受到信赖，毕竟全家都在自己这边，想要背叛也是没有机会的，或者说成本太高，他们是付不起的。

就算是现在有个很有能力，原来就在京城某个饭店当店长的人，跑过来说是自己要做真味楼分店的店长，简若宁其实也是不敢用的。

所以，培养人的这个过程，还是很慢的，不过还好，简若宁布局的够早，如今离第一家真味楼开业，也有四年多了，这几年，已经足够俞树、蒋仲、常远和王安他们几个成长起来了。