乐鐢太爷爷是淮扬菜嫡系传人，乐鐢自小见得多、上手也多，她又天赋极高，年纪轻轻就练就了一手好刀工。

乐鐢盛了一碗清水，捏了些盐放进去。

“诶，”

李氏见了那心肝肝上的肉尖儿颤了一颤，“你怎么又放这多的盐？”

“娘，这盐味苦，代它化一化、那些发苦的东西不溶于水，就沉淀下去了，这样咱就有不苦的盐水了。”

李氏不懂她说的，“这盐不本身就是咸苦的。”

说完还补了句，“你可知道这盐多贵啊，你这可太糟践了。”

“娘，”

乐鐢去拿那豆腐，“咱赚钱了，去买好盐，现在这个境况，您还是相信我吧。”

只见乐鐢将那方方正正的豆腐平切成三片，又横切三刀、竖切三刀，一块豆腐就切成了整整齐齐的27块。

乐丰年惊讶，“鐢姐儿这切的太整齐了。

乐鐢笑了笑没说话。

紧接着拿了一小块，些微的修掉了8个小角，使整块豆腐微微圆润，随后就见那刀围着一个中心点上上下下，奇怪的是，切了一圈，豆腐竟没散。

更厉害的还在后面。

乐鐢竟将切过的豆腐旋转九十度，又重复上面的步骤，快速的切了一变。

而那豆腐，竟还没有散。

“这，这，”

李氏两眼瞪得浑圆，看向嘴巴因惊讶而微张的乐丰年，“这太神奇了。”

乐鐢身处葱样的无名指在盐水里点了一下，伸出舌尖舔了一下，试了试这咸度。

右手拿了一个新碗，舀了两小勺盐水进去，又另加了些清水，这才将切好的豆腐放进去。

乐鐢端至李氏面前，“娘，你晃一晃这碗。”

“我，我来？”

李氏有些结巴。

她看着这豆腐，围绕中心点切的细如银丝，明明平白无奇的豆腐，经过女儿这一拨弄，变得神奇许多，她有些不敢上手，生怕坏了这东西。

乐鐢见李氏不敢动，双手握住李氏的手扶在碗的两端，轻轻晃动。

顿时，一整块豆腐像朵花一般扑散开来，霎是好看。

李氏呆愣的看着。

这。

一块小小的豆腐也能这般美丽吗？

一旁的乐丰年两人也愣住了。

乐鐢看他们愣住了，也不以为意，就接过了李氏手中的豆腐，家里锅小，乐鐢蒸了两块豆腐，一并端上桌。

看着这豆腐，两人不知为何，竟然不敢动了，这是他们这样的人能吃的吗？

乐鐢看着两人呆呆愣愣的样子，不由问道，“爹娘，你们快些尝尝吧。”

乐丰年这才惊醒，面色复杂的看了一眼自己的女儿，小心翼翼，犹如对付珠宝一样看着这豆腐，笨拙的舀了一勺子，放在了口中。

突然，他瞪大了眼睛。

李氏则眼巴巴的望着。

“当家的，怎么样？”