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韶华准备再观察两日再说。
又是睡到日上三竿,韶华把蓝月唤来,“近来你仔细看着点下面的人,我初来府里又每日贪睡,没得传出去再惹了什么事端。”
蓝月点头应下,韶华又道,“碧雪看着是个能顶事的,你便把手里管着的各色器具交给她管,至于橙枝,料子衣裳什么的让她管着。
也看一看她俩做事的章法。”
“最要紧的钱匣子和首饰还是你管着,还有人事上面的事也得你盯着。”
手里被分了权,蓝月却并无不快,毕竟是从小被韶华调理大的,不至于这么眼皮子浅,碧雪橙枝白石几个能干,庶福晋身边各种事不就周全起来了?她也能轻省一些。
况且最要紧的银子首饰和管人都还捏在她的手里,说明庶福晋还是看重她的。
蓝月把手里把着的这摊子散下去一些后,碧雪和橙枝都喜不自胜的,一个个的摩拳擦掌,干劲十足,这也是韶华和蓝月想看到的。
今儿个的午膳有香椿芽,韶华素来好这一口,只是这东西爱的人那是爱到了心坎里,而不爱吃的便连闻一下都受不了。
香椿芽味道大,膳房里原也不敢做这些口味重的给主子们呈上去,是以平日里是不采买的,但也是巧了,膳房旁边有一棵不大的香椿树,不知什么时候在这里生的根、发的芽,吴厨子爱这一口,让小李子掐了想凉拌着吃呢,偏就让来膳房提膳的白石看到了。
白石思及韶华前儿早上吃榆钱猪肉馅的饽饽时,念叨了句想吃香椿芽了,他便忙不迭的让吴厨子再做上一份,“我们庶福晋也好这一口。”
吴厨子自是无有不应的,昨儿个他得了四爷的赏,心知全靠庶福晋的举荐,正想着怎么感谢呢,这不就是瞌睡来了送枕头嘛!
香椿有多种吃法,最简单的就是凉拌,把洗净的香椿芽用大火焯水断生,捞出来沥干净后放上盐、香油、油辣子等用筷子拌均匀就也成了。
再就是香椿芽炒鸡蛋,把香椿焯水后倒入打散的鸡蛋液中,加上盐,胡椒磨成的粉,用大火翻炒至熟就可。
吴厨子最拿手的是香椿酱和香椿烙饼,香椿烙饼做起来简单些,在面粉中加入鸡蛋、清水、盐搅拌后再放入切成小段的香椿芽,搅拌均匀后摊平小火慢煎就行,不过两刻钟的功夫四五个香椿芽饼便出锅了。
香椿酱做起来复杂些,他烙饼的功夫让徒弟小李子把大蒜、小葱洗净切好,待他腾出手来,先把花椒叶和香椿一块焯水,然后分别切碎,再放入白芝麻,糖,胡椒粉,盐,蒜瓣,小葱,干虾仁,再把热油倒进去搅拌均匀,这香椿酱就算是成了。
韶光院今儿的午膳可以说是香椿盛宴了,凉拌香椿,香椿炒鸡蛋,香椿酱,香椿饼,还有一道泡椒香椿缸豆粒,最后一道菜比较辣,就是韶华这个爱吃辣、能吃辣的都被辣的嘴里直“斯哈斯哈”
,只是越辣越想吃,越吃越起劲,韶华手里的筷子就没停过。
凉拌香椿吃了小半,香椿烙的香喷喷的饼吃了三大块,香椿炒鸡蛋下去了一半,泡椒香椿缸豆粒韶华吃的也不少,嘴唇都被辣的通红。
香椿酱浓郁的香气中混着咸香,吃起来口感极佳,味道极为鲜美,韶华给底下几个爱吃香椿芽的都分了分,酱这种东西虽说能放上几日,但再久些就怕不新鲜了,别吃了闹肚子就得不偿失了。
韶华用罢午膳在院子里来回走了个十几圈,待消了食又唤了白石过来,“你下午去趟膳房找吴厨子,让他拿一块豆腐焯水后压成泥,加入炒熟的花生碎,芝麻,黑芝麻白芝麻都行,还有蒜蓉,糖,香油,盐,枸杞,芝麻油,搅拌均匀,在碗底放入焯水切碎的香椿芽,再把混合好的豆腐泥舀入碗中压实,而后倒扣在盘子里就行了。”
这道香椿豆腐泥是她上辈子吃过一次就爱上了的,每年春天到了香椿芽生长的季节,韶华都会吃上几次。
只是做起来确实麻烦了些。
韶华一长串的话说下来,也亏得白石能够记住,蓝月是从小跟着她锻炼出来的,韶华吩咐下去的事一般都能记个全,但白石就是实打实的记性好了。
性子机灵,话不多,通透,记性好,而且还识字,这几日看下来,韶华对白石也是极满意的。
白石去寻了吴厨子把韶华的吩咐说了,吴厨子听了却不嫌烦,他也是经年的老饕了,越听脸上的兴味越浓,眉头都舒展开了,用豆腐压成泥配上香椿芽,他之前怎么就没想到呢!
一旁的孙厨子看了却是暗地里撇了撇嘴,之前老吴巴结韶光院时他还看不上,不过是个刚进府的庶福晋罢了,但昨儿个看老吴得了赏他心里却不平起来,便也想着朝着韶光院使劲,但韶光院的白石这小子一来就奔着吴厨子去了,看都没看他一眼,气的他差点咬碎了后槽牙。
下了晌,看着日头不错,也没什么风,韶华让蓝月在梨树下头支一通身红漆的小几,摆上几盘点心和茶水,用这满树梨花做景绣起荷包来。
她也让橙枝几个都出来做绣活,“屋里头黑,没得把眼睛瞅坏了,你们也搬了凳子过来吧。”
又招呼着让她们吃点心喝茶。
芸豆卷,枣儿卷子糖薄脆,甜口的匙子饽饽红糕和萨其马。
这四碟子点心是午后白石提回来的,也都是常见的糕点。
茶则是刚泡好的碧螺春。
蓝月没觉得有什么,搬了绣墩过来便挨着韶华坐了,橙枝和碧雪两人则是相互对视一眼,她们是奴婢,庶福晋是主子,没成想庶福晋却是一点架子也无,性子真真是随和,又是让她们挨着她围着小几坐下,又是让她们不要拘束,安心吃点心喝茶。
这进了韶光院,过得日子和之前比起来真是好了不知多少。
两人的眼睛都亮晶晶的,以后且要更加用心侍候庶福晋才是。