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&esp;&esp;乔染点了点头,嗓音还带着一丝刚睡醒的糯哑:“嗯嗯,杀鸡的时候得先割喉放血干净。”
&esp;&esp;不远处几个嘉宾围在一起开玩笑——
&esp;&esp;“最后一天了,有点舍不得。”
&esp;&esp;“你是舍不得直播呢,还是舍不得乔染做的复古美食?”
&esp;&esp;“那当然是后者,要是能把乔染拐到我家,或者我死皮赖脸蹭在乔染家就好了,那我就能天天吃到她做的东西。”
&esp;&esp;“拐乔染?你确定?”
&esp;&esp;……
&esp;&esp;那个被反问的嘉宾看到乔染徒手抓起一只大母鸡,割喉放血,动作快狠准。
&esp;&esp;嘉宾:“……”
不,他不确定。
&esp;&esp;“今天吃鸡吗?烤鸡?”
红毛嘉宾从一块石堆上跳下来。
&esp;&esp;乔染:“是三杯鸡。”
&esp;&esp;红毛挑眉:“三杯鸡?可是我们没有杯子吧。”
&esp;&esp;这会有嘉宾已经学聪明了:“三杯鸡不一定要用到杯子,就像昨天红烧狮子头里没有红烧,鱼香肉丝里没有鱼,老婆饼里没老婆……”
&esp;&esp;之前乔染在家没事做过一次老婆饼直播。
&esp;&esp;当时大家都好奇,既然叫老婆饼为什么没老婆!
&esp;&esp;还开玩笑说不送老婆的话,那能不能送老妈饼老爸饼老公饼!
&esp;&esp;乔染:这是一家人都不放过啊!
太残忍了!
灭人满门!
&esp;&esp;对此,网友们纷纷表示:这都是和乔染你学的!
&esp;&esp;乔染把鸡处理干净后,解释:“三杯鸡叫三杯鸡呢,是因为烹饪过程中需要一杯米酒,一杯猪油,还有一杯酱油,所以就叫做三杯鸡。”
&esp;&esp;听起来好像有些复杂,但是处理起来很简单。
&esp;&esp;早上先吃点甜甜的野果子垫垫肚子。
&esp;&esp;等到差不多饭点,乔染就开始做三杯鸡。
&esp;&esp;鸡肉砍成块,冷水下锅加料酒和姜片煮沸去血水去腥味,捞出来控干水分。
锅里加油,姜蒜爆香,鸡块放下去炒到表皮有些微黄色泽。
&esp;&esp;然后各种调料混在一起,淋倒进鸡肉里面,伴随着滋啦一声,汤汁开始咕噜咕噜冒出无比诱人的色泽。
&esp;&esp;等到鸡肉完全吸收完汤水就可以出锅。