“你得这么吃，知道吧？诶，先来点酱豆腐，还有韭菜花儿。

这俩是必备，再然后是蒜泥和香油，最后……嘿，这辣椒油真棒嘿。

……好啦，给，豁楞匀了就行。”

兴许是这地方的市井江湖气感染了女孩，让她暂时放下了那一口标准的普通话。

有些吃字儿、儿化音的燕京口音冒了出来。

于是，摆在许鑫面前的就是一碗正宗地道的燕京涮肉的调料了。

而烧饼那边就更不用说了。

这孩子本身也不瘦，在加上十五六正长身体的时候，杨蜜帮许鑫调小料的功夫，他已经给自己的弄完了。

就等着正主开涮呢。

许鑫其实对涮羊肉的观感挺一般的。

第一，这地方的羊肉难吃。

不要和他说什么内蒙的羊多好多好，在他的概念里，老家黄河滩上的羊才是最美味的存在。

羊肉嘛，就得大口大口的吃，切的那么薄，吃的甚？

所以就没抱什么特别的期待，也理解不了为什么这燕京人民一到冬天，就往那涮肉店里面扎。

只能说一方水土养一方人吧。

一边搅合，一边就见自己给自己调料的女孩又补充了一句：

“对了，这东西得配糖蒜啊……老板，有青萝卜没？劳驾您给端一盘。”

“得嘞。”

切完了八盘上脑，这会儿也得空抽根烟的中年汉子点点头，又走进了厨房。

许鑫没提喝酒的事情，女孩也没提。

烧饼又不能喝。

那还等什么……

一大一小俩男的第一反应就是抄起筷子，先按照规矩，夹个两三片下去涮。

“诶诶诶，干嘛呢。”

女孩赶紧阻拦。

许鑫有点纳闷：

“怎么了？”

“……你这是干嘛？一整盘往里下啊。

这一筷子一筷子的得捞到什么时候才算完？”

“一盘子往里下？”

许鑫惊了：

“不是说一次夹两三片往里下，吃上个两三口肉，就得下点什么青菜解解腻么？这不是你们吃这个的规矩吗？”

“你听谁说的……”

女孩一脸嫌弃：

“这两三片肉才多少？还不够一口的呢。

解腻？解什么腻？……那都是当年条件不好的时候，想出来的填饱肚子的昏招而已。

我姑是专门研究历史民俗的，涮羊肉从元朝出现开始，就没什么解腻这一说。

就一整盘下，下完了一捞，好吃着呢！”