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王若威看了看正在狼吞虎咽的尚昭云,对方似乎完全没有听见刘振的问话,只是不停地用勺子往嘴里送馄饨,满脸都洋溢着幸福的表情。
而刘振似乎也不急于得知答案,他把刚才的馄饨咽了下去后,又送到嘴里一个,嘴角都翘了起来,明明吃饭之前还是一副要死了的样子,就这一转眼就像是变了个人一样。
“有没有这么好吃?你们这是饿极了吧……”
犯着嘀咕的王若威看着那卖相极好的馄饨,又看了看火烧,那金黄的色泽使得外皮看起来就酥酥脆脆,而且看上去没有油光,明显刷油的时候很有分寸。
轻轻捏了捏火烧,王若威随即一口咬了下去,就在牙齿触碰到火烧的瞬间,脆皮裂开了,那种面团烤过后的甜香在嘴中迅速蔓延,细细品来又能略微尝到一点点咸的调味,使得整个火烧的整体既不会单调,也不会盖住原本的味道,一切都是那么地恰到好处。
“这火烧你们也尝尝,感觉是个大师傅才能做出来的,少说也有个十年八年的水平了吧?”
平常也挺爱吃面食的王若威感觉这火烧绝对是个中上的水准,和面时候用的肯定是熟豆油,因为这样才能让火烧能如此酥脆。
除此之外,像这种空心的火烧也是非常讲究技巧的,面剂子在擀面的时候除了要一层一层卷起来,揪出剂子之后还要收好两边的口。
这收口可不是简单的用力捏几下就可以的,而是要擀扁一边的口后反向折叠,重复若干次后才行。
不管是少了哪一步,这空心火烧都不会鼓起来。
“是吗?那你也赶紧尝尝馄饨,不骗你!”
一眨眼的工夫就吃了一半馄饨的刘振也立马咬了口火烧,刚刚才正常的眼睛又瞪大了。
“这是什么宝藏小摊?哪儿买的啊?这馄饨跟火烧都是一家卖的?以前咋没见过啊?”
饥饿感已经缓解了的刘振看向坐在对面的尚昭云,对方这碗里已经见了底,汤都没剩多少了。
“都是一个摊买的,就在咱派出所门口,一出门就看见了,八块一碗,火烧一块,还说之后要开店,让我去照顾生意呢。”
咬了口火烧,酥脆的声音传来,谁若是晚上睡不着,听这个声音恐怕真的要失眠,主要是馋的。
“哦?”
眨了眨眼,刘振想了想,这应该说的是门口不远处,毕竟按照平常来说,离他们派出所最近的摊都有个四五十米。
而见到两人这么夸赞,王若威看了看馄饨,虽然没有辣椒和醋,但是这卖相也不会难吃的样子,于是拿起勺子浅浅咬了一口。
“你说这馄饨八块?”
难以置信地嚼着嘴里的馄饨,王若威感觉自己之前吃过的馄饨简直都是在浪费粮食,不是馅只有一丢丢的,就是馄饨皮厚得跟鞋垫子似的,近来吃到的一些更是没有一点Q弹感,一吃就知道是工厂流水线里出产的速冻食品。
而眼下吃的馄饨就像是小时候妈妈做的一样,皮薄馅大,甚是弹牙,搭配上榨菜,脆爽中带着Q弹,肉香又跟偶尔吃到的小葱段相互映衬,一点点廉价感都没有。
若不是说了价格,王若辉也觉得这一碗馄饨至少要值个十五块,还是在居民区里的价格。
这但凡进了连锁店,那都要二十起步,毕竟肉馅是真的大啊!