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&esp;&esp;毕竟温泉的温度比正常体温要高,泡温泉在享受的同时,其实也是一件有点累人的事情。
一是需要补充水分,所以顾与眠这次把热的蜂蜜柚子茶冰镇了一下端出来,生津止渴还润肺。
&esp;&esp;另外也要补充体力,不能吃太饱,一点点就行。
顾与眠看着手边现有的食材,决定做个酱排骨。
&esp;&esp;星际时代的便利就是,便携酒精炉想摆在哪里就摆在哪里,随时随地即可烹饪。
这样顾与眠也不用特意拐回厨房去,免得错过了一会儿和崽崽们一起看日落的机会。
&esp;&esp;“酱排骨的烹饪流程很简单,”
顾与眠一边把合成肋排切小段加盐腌制一下,一边说,“这个可以自己尝试也做一下。”
&esp;&esp;观众:‘之前水晶虾饺你也说很简单qaq结果我差点把厨房炸了’‘信了眠眠的邪’‘我这辈子都不可能做出来的,跪了’……
&esp;&esp;顾与眠看完弹幕,无奈地笑笑、摇头,无法反驳。
他一边把合成肋排放在特殊装置里加速腌制搅拌一下,很快排骨表面有润泽感,放置一下沥水。
&esp;&esp;然后顾与眠直接把排骨入锅开到大火焯水,用勺撇去汤上的沫和浮油、碎骨。
&esp;&esp;“这时候直接把煮熟的排骨捞出来,过一下清水,再下锅。”
&esp;&esp;顾与眠把八角、肉桂和茴香之类的香料装一个小袋,先放排骨再下香料,然后加水和熬煮到色泽乳白的老汤,依次加鲜酱油、料酒和盐。
&esp;&esp;这时候顾与眠直接把火开到最旺,烧沸后才转文火慢慢焖烧,等到汤汁变得咕嘟沸腾微稠,呈现出一种很有质感的浅玛瑙色,再把内里翻滚入色的排骨捞出盛盘放凉。
&esp;&esp;香料酱油和嫩排骨一起熬出的味道实在诱人,虽然还没正式完工,三个小朋友已经忍不住在温泉里探头往这边看了。
&esp;&esp;观众的注意力也不由自主地收拢回来,集中在排骨之上,好几千万人都无意识地吞了吞口水。
&esp;&esp;“还差最后一步。”
顾与眠摸了摸小朋友的脑袋。
&esp;&esp;熬完排骨剩下的汤汁,顾与眠直接取一部分加入冰糖,继续用文火熬。
透明的冰糖转色之后和酱汁混在一起,砖红色更深也更加好看了,很快浓缩成醇厚浓稠卤汁,直接开锅一勺浇在排骨之上。
&esp;&esp;浓香四溢!
&esp;&esp;色泽酱红的卤汁浇在排骨之上,微微冒着热腾的白气,熬煮到软烂入味的排骨整齐码在白瓷盘上,在室外光线下泛着一种诱人透亮的光泽,可以想象浓郁咸甜酱香与酥烂的肉质……
&esp;&esp;小雪豹灰蓝色的眼睛定格在盘子上,完全被这道菜吸引了注意力。
&esp;&esp;另外两个小朋友和观众们也没好到哪里去,小狐狸呆呆地竖起蓬松大尾巴晃了晃,熊猫宝宝吞了吞口水,而观众则是在屏幕上刷了一串又一串的礼物和‘啊啊啊’。
&esp;&esp;顾与眠的眼睛里带上了笑意:
&esp;&esp;“我们开吃吧,太阳要落山了。”
&esp;&esp;他把蜂蜜柚子茶杯放在旁边,以便觉得腻的时候随时可以喝,然后握着筷子,给三个小朋友各自夹了一筷子排骨。
&esp;&esp;肉质酥烂,汁浓味鲜。
&esp;&esp;大火与文火焖烧过的排骨肉质难以言喻的软烂,却又不失嚼劲,入了酱料冰糖的咸甜浓郁鲜味,微酥到骨头好像都能咬透。
味道和口感俱佳,光闻着就让人食指大动,是让人吃完之后还想吮指的美味。