&esp;&esp;孙氏脾气不好，这样的事情必然是要打要骂。

只是那句外地人带到扬州的俗语是说对了，‘好吃到打耳光都不肯放过’，这本是用来赞东西好吃的，放在赵蕙蕙身上就是真实的举止了。

平常怕孙氏怕到不行，遇到吃的却从来没有放过。

&esp;&esp;几次之后孙氏就有些防着大女儿了，要是有好菜，她总是自己下厨做饭，让赵蕙蕙在一旁烧火。

&esp;&esp;“娘，我与你烧火！”

赵莺莺跨进门槛就道。

&esp;&esp;王氏回头望见莺莺，笑着道：“你不用管，这事儿简单，烧火也不用，不然我早叫你姐姐过来了。”

&esp;&esp;王氏有一手烧猪头的绝活儿，做这个确实如她所说，用不着旁的人帮忙——赵莺莺站定在一旁看，她上辈子十二岁以前在宛平县刘家当然是常常进厨房帮忙的，但并没有学到什么手艺，做的都是粗活儿。

进了皇宫就更不用提了，所以她对庖厨上的事情十分生疏。

&esp;&esp;王氏熟门熟路走到大厨灶里，舀了一锅水，把那只大猪头剃刷地干干净净，然后把一根长柴禾安在灶内——这倒是看出来并不用赵莺莺帮着的烧火了。

&esp;&esp;然后调酱，用一大碗油料酱油，加上茴香大料，拌的停当，上下锡古子扣定。

这是烧猪头中最要紧的一点，锡古子扣的有功夫，足够严密，猪头才能糜烂。

&esp;&esp;锡古子扣定之后也就不用管那锅里了，王氏只看着那根长柴禾，不让他火烧的太旺，这里讲究的是小火来烧。

不消一个时辰，等到起锅，赵莺莺就看到把那猪头已经烧的皮肉脱落满是肉香。

&esp;&esp;王氏手脚快，刀把猪头肉从猪头上剃了下来，用家里最大的鱼盘子盛了起来，码放的整整齐齐。

连之前调好的姜蒜碟儿，一起放到了一边。

与莺莺道：“莺姐儿，你去堂屋里把你爹的酒打开，用茉莉花酒掺着米酒对半兑开，再叫你爹爹和你哥哥吃饭。”

&esp;&esp;赵莺莺看了一手烧猪头的手艺，心满意足。

应了一声，就跑跳着出了厨房。

这时候还有些猪头肉并没有剃完，一部分王氏接着剃下来做明日吃，另一部分则是分别装了两个小盘子。

&esp;&esp;“大嫂、二嫂，我做的猪头肉，你们也尝尝味儿罢！”

说着笑吟吟地端着自家吃的出了厨房。

&esp;&esp;王氏虽然为人并不软弱，但的确是个讲究人，她会在别人惹她的时候毫不留情地还回去，可是凡是她做的事，都是没的说的。

猪头肉也算是一碗好菜，同一个厨房里做饭，她总是不忘给两位大伯子留。

&esp;&esp;王氏的猪头肉也确实做得好，不要说宋氏了，就是孙氏也没得说的。

更何况有便宜不占王八蛋，孙氏快手快脚地就把那一盘子猪头肉放在了自己眼皮子底下——这也是怕赵蕙蕙偷吃。

&esp;&esp;“嘿！

爹，你来看，娘今日做的猪头肉！”

赵蒙才十一岁，虽然懂事，却到底是一个半大孩子，伸手就要去捞肉吃。

&esp;&esp;不过饭桌上有赵蓉蓉看着，哪里容得他脏着手就上，立刻拿筷子打手，拿出了长姐的威严：“小猴儿，你这爪子是什么样，就这样上手，别人还吃不吃？快去洗手！”

&esp;&esp;赵蒙虽然笑嘻嘻的，但还是很听话的舀水洗手。

&esp;&esp;赵吉这时候坐在饭桌上首的位置，有大女儿盛饭，有王氏给他安筷，赵莺莺还端了酒壶给他倒酒。