晚上，丁香把煮好的猪头肉和大肠晾上，准备第二天再进行熏制上色。

用不了的肉还可以做成腊肉放置，保存时间长，不会坏掉；腊肉具有独特的风味，虽然丁香选择做腊肉的时候不好，但这不妨碍她做美味食物。

丁香让大叔把大块猪肉切成长条，用盐、花椒先反复揉搓腌制好，等明天把猪头肉和腊肉可以一起熏制。

丁香忙完，又去洗漱，完了她又想到了老鼠的事情，今天大叔没时间帮她看屋子，她还是不安心，一会还得麻烦大叔帮她看看屋里有没有老鼠。

结果到了最后，司凌霄和司连翘都给她检查屋子，俩人瞧了桌底，又看床底，因为晚上的油灯太暗，什么也看不到，还是司凌霄看着丁香睡觉的，这次美男这作陪。

三人倒是说起集市上卖东西的事情。

“大叔，集市上的人多吗？”

丁香问起赶集的事情，她还没去赶过集市。

比起现代的高楼大厦，货品的琳琅满目，古代的集市没什么逛头，丁香上了一次街就没什么好奇心了，这里又不是县城，还真没个看头；六盘镇的景色倒是很美，山清水秀、人杰地灵，是个好地方，丁香也不急着一天就了解完事，她一次看完了，以后干嘛，所以丁香等着以后有时间慢慢看。

“还算不少，附近村里的人都等着这天来集市买卖东西。”

司凌霄不是个嘴巴滑头的人，有什么说什么，不会花言巧语。

“人多着呢，还有过路人，也有凑热闹的，大人孩子都不少。”

司连翘补了一句。

丁香听到人多，高兴地眉开眼笑。

人多表示她的串能多卖，必然会多赚银子，那她就有自己赚的钱花了，这事最值得她兴奋。

司凌霄看丁香还不睡，就说：“忙了一天，赶紧睡觉，明天还有明天的事情。”

司凌霄深沉稳重，规矩多，他这会就是家里的大家长，管着俩孩子。

丁香最听大叔的劝了，乖乖蒙头睡觉了。

夜深沉，睡意浓。

三人忙活了大半天，都累了，很快就进入了甜美的梦乡。

次日一早，司凌霄就把砌好的炉子搬到阳光充足的地方晒上。

清晨的阳光好，空气清新，鸟儿鸣叫，花儿娇艳，露珠透亮，处处透露着一天美好的开始。

丁香烙了几个的咸香芝麻鸡蛋饼，熬了鲜菇瘦肉粥，添了盘熘肝尖，这样的营养早餐让三人胃口大开，吃个精光。

司凌霄刷好锅后，丁香把锅擦干，锅内放上小米、红枣、白糖（不用加水，白糖多放点），搭上铁篦子，将晾好的猪头肉和准备做腊肉的腌肉放到上面，盖好锅盖。

锅盖的周围可能有缝隙，丁香就让大叔找了一些碎步围在锅盖边缘，以防止锅盖漏气。

准备好了这些，就可以开火熏制猪肉。

可以烧些麦秸，这样的火不毒，还能起到最好的效果（比用木柴好），大火熏制约一刻钟就可以关火取出。

这样熏制的猪头肉色泽金黄红润，比卤制的颜色鲜亮，味道独特醇香，让人一看就能眼馋。

这些都是司家兄弟看着丁香摆弄的，司连翘看到出锅的猪头肉，情不自禁地夸奖丁香，“丁香，你这厨艺算是炉火纯青了，这么一熏，颜色立马就变得不一样，鲜亮地让人流口水，厉害……”

他是彻底服了丁香的厨艺。

丁香哪能接受这样的夸奖，还炉火纯青，她也就在这厨艺落后的古代显摆一下，若是到了现代，她这水平也就是个学徒水平，这个词她可是觉得受之有愧。

“我可担不起你这么说，只要你和大叔喜欢就好了。

这猪头肉晾凉就好吃了，你们可以尝尝。”