&esp;&esp;“我们这么吃，会不会太奢侈了？”

林娟没动，略有些不安的问着。

&esp;&esp;梁国垌家里条件不错，但是也没有这么奢侈地吃东西。

&esp;&esp;林巧遇摇头，直接走过去拿起一个塑料袋，套在手上，笑着说：“不奢侈。

我们自己卖的东西，自己先尝尝味有什么不对？再者，我们每天那么地辛苦，得吃好一些。”

&esp;&esp;这么说也有道理。

&esp;&esp;最重要的是，她现在丝毫忍受不住这个香味的诱惑。

&esp;&esp;只是轻轻地咬一口，林巧遇便立马就察觉到这卤味的滋味跟她上辈子做的一样，甚至可以说比上辈子做得要好吃一些。

&esp;&esp;难道这就是重生带来的福利？

&esp;&esp;这下子，她对明天晚上的摆摊有了更大的信心。

&esp;&esp;“巧遇，这个猪蹄很好吃。”

林娟嘴巴里塞着肉，含糊不清地说着。

&esp;&esp;林巧遇笑了笑，说：“那你就多吃一点。”

&esp;&esp;大卖

&esp;&esp;牛杂粉里面的粉有两种。

&esp;&esp;一种是细粉。

先把干米粉过一次水，然后将米粉捞起来放到篮子里，要煮的时候再放进汤里。

&esp;&esp;不过水立马就煮的话，也可以煮，不过细粉淀粉多，煮出来很容易让汤水变得黏糊，不好吃。

&esp;&esp;另一种是河粉，也就是著名粤菜干炒牛河用的粉，这一种粉的宽度比手指窄一些，白，嫩，滑，放到水中轻轻一汤就熟了。

&esp;&esp;猪蹄粉则是两种粉都能用，不过，最好的搭配是生榨粉，这一种粉是用米浆蒸成薄薄的一张，然后用剪刀剪成小长方块。

煮的时候只需用热水轻轻一烫，再淋上滚烫的卤水汁，而后再把猪蹄和烫熟的青菜放在上面。

&esp;&esp;当然，因为解腻，还可以佐些小菜，比较酸萝卜，酸豆角，黄瓜皮等。

&esp;&esp;这些粉市场都可以批发到，当然不比自己做得好吃，不过可以省下很多功夫。

&esp;&esp;林巧遇自然是没有功夫自己做粉，只能去市场批发。

&esp;&esp;将东西什么都摆好，林巧遇就将猪蹄煮上，让它继续卤着，除了因为要热的之外，还因为卤的时候这猪蹄散发的香味很香，可以吸引客人。

&esp;&esp;林巧遇将自己的煤气灶给摆好，因为要煮粉，所以她弄了一个双灶台的煤气灶。

&esp;&esp;林娟也从街道打好水回来了。