&esp;&esp;年年春光铸榆钱。

&esp;&esp;榆树钱本是果实，却先于叶而生。

初生时鲜嫩可爱，又轻又薄，像莹莹浅绿的一串串小铜钱。

关鹤谣先将清洗好的榆钱拌上少量油，如此可最大限度保住那碧汪汪的颜色，再一点点往里加干面粉，直到每一枚榆钱都均匀地沾上一层面粉。

&esp;&esp;这是穷苦人家的救命菜，没什么讲究，直接上锅蒸就成。

&esp;&esp;同时蒸的还有一道“咸肉蒸笋”

，孟监司给的那条咸肉切了薄片，只加两勺酒和一撮糖蒸。

直蒸得瘦肉粉红，肥肉晶莹，滴滴油脂浸到下面的笋片里，一揭锅就是满屋咸鲜。

&esp;&esp;清香扑鼻的榆钱因裹着薄粉，并不粘连，可每一枚都被蒸得软烂。

&esp;&esp;关鹤谣剁些蒜蓉拿香醋、香油一拌，往那榆钱饭上一淋，腾腾热气一瞬间蒸出蒜香，她险些把自己口水也一起淋上去。

再配上肥而不腻的咸肉，又美味又顶饱。

&esp;&esp;榆钱，余钱，不禁饱口福，还可讨口彩。

&esp;&esp;关鹤谣和掬月一人吃了两大碗。

&esp;&esp;虽然没有家财万贯，却能日食万钱呐！

（2）

&esp;&esp;关鹤谣吃得开心了，计上心来，把剩下的榆钱加了面粉和咸肉丁捏实，蒸成了窝窝头，给掬月明日带着，“你和毕二哥再买碗汤羹就妥了。”

&esp;&esp;从这一日起，遇上合适的食材，她便会做一些给掬月、毕二带去当昼食吃。

自家吃食可口一些，也能稍微省一些钱。

&esp;&esp;毕竟关鹤谣说“下个月就可以凑够三十两”

这话，是有安慰掬月的成分在。

&esp;&esp;过了清明，银鱼和扇贝的数量和质量都将直线下降，再想享受这味鲜甜就要等秋风起了。

而她又绝不愿以次充好，砸了这点好不容易建立起来的名声。

所以势必要再换菜品，好在她当前倒是有了大致想法。

&esp;&esp;且先试一试吧，这般想着，关鹤谣就把新买的糯米泡上了。

就算新品利润没有水产高，只要按部就班出摊挣钱，又有国公府那边兜底，六月之前还是能攒够钱的。

&esp;&esp;此时她也是忘了——这世界上，向来计划赶不上变化。

&esp;&esp;新品遇冷、炸米花她予以重望的松花团……

&esp;&esp;关鹤谣准备再卖几天扇贝银鱼就换新菜单，隆重推出。

&esp;&esp;“不用包不用包，我这就吃了。”