&esp;&esp;而另一边，老谢头和谢红、谢屯正在吃着那还冒着热气的牛杂。

&esp;&esp;谢红去买牛杂的时候，觉得那个卖牛杂的小姑娘很是眼熟，只不过，她想不起来在哪里见过，后来，她的全部注意力都在那些牛杂上了，没有再想这事了。

&esp;&esp;她拎着买好的三份牛腩，迫不及待地回了店里。

&esp;&esp;趁着还有些热气，谢红就开始吃了起来。

&esp;&esp;汤很鲜，应该是高汤。

&esp;&esp;牛杂的火候恰恰好，再多一分，这个牛杂就会被煮老，少一分，又不是很熟，这样子恰恰好。

吃到这里，连谢红也不得不佩服风氏肠粉店的厨师了。

&esp;&esp;也难怪人家的生意那么好，这一份本事，没有个三四年，她是比不上的。

&esp;&esp;待吃到那酱，谢红这才真正讶异地瞪大眼睛。

&esp;&esp;这酱，才是这牛杂红火的所在。

&esp;&esp;煮牛杂，她也会，但是这酱，她却是不见得会调。

她细细地品了一下这酱，觉得这酱有些像蚝油，但是又比蚝油淡，而且味道还跟蚝油有所出入。

&esp;&esp;一时之间，她也判断不出来这酱是什么东西。

&esp;&esp;老谢头三下两下就将那一碗牛杂给吃了，吃了之后，他也顾不得回味，更是顾不得擦自己的嘴巴，两眼死死地盯着谢红，一脸期待的表情问着：“小红，这牛杂，你能弄吗？能弄的话，明天我就去黄龙那里弄些牛杂回来，让你做。

我们也卖这个，就卖八分钱一碗，挤垮风氏肠粉店的生意！”

&esp;&esp;说实话，这牛杂真心不错。

他吃了一碗，还想吃第二碗，也难怪今天那么多人排队去那边买。

&esp;&esp;谢红摇摇头，说：“这牛杂我也能煮，但是这酱呢，却是调不出来。

而这牛杂没有这酱，就没有那么好吃了。”

&esp;&esp;“你怎么不会调呢？”

老谢头急了，问道。

&esp;&esp;谢红一听，柳眉就竖了起来，瞪着老谢头，说：“我怎么会调？又没有人教我！

我又不是天才，只是尝一下就会了。”

&esp;&esp;她爸爸太过份了。

&esp;&esp;老谢头有些讪讪，他一边道歉，一边说：“我这不是以为你会嘛。

这酱看起来很容易的样子。”

&esp;&esp;“容易？容易你就来调。”

谢红不客气地说道。

她可不像她哥，那么怕她爸。