&esp;&esp;牛肉和猪肉的肉质是完全不同的，所以红烧的做法也是完全不一样的，这道红烧牛肉可以说是施明旭自己琢磨出来的，打算之后放在餐厅当招牌菜。

&esp;&esp;他首先将牛肉放入滚水中汆烫十分钟左右，撇去血水和浮沫，然后放到冷水中降温，这样能让牛肉的肉质变得更加紧实，随后将牛肉切成两厘米厚的块状备用。

&esp;&esp;将油锅烧热，放入切成末状的葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、料酒和牛肉，用大火爆炒三分钟，随后加水，再盖上盖子，以小火焖煮十五分钟，让牛肉更加入味。

&esp;&esp;等到锅盖掀开时，扑面而来的香气简直让人口水直流，浓稠的汁液泛着晶莹的光芒，不停地“咕嘟咕嘟”

冒着泡，就好像翻滚着的岩浆一般。

锅里的牛肉被煮成了漂亮的酱红色，纹理间包裹着晶莹的汁水，光是看着就感觉令人垂涎三尺。

&esp;&esp;观众们根本等不到施明旭将牛肉装盘，就已经迫不及待地伸手去捞牛肉了。

那厚实饱满的质感和鲜甜的肉汁溢满口腔，让观众们除了“好吃”

根本说不出别的话来了。

&esp;&esp;【呱太家的十二：嗷嗷嗷，太好吃了吧？这个牛肉明明都是精肉，可吃起来特别的嫩，而且很有嚼劲！

】

&esp;&esp;【莫问：口感超级棒，而且味道也特别浓郁，好吃极了！

】

&esp;&esp;酱爆牛腩就像它的名字一样，用了非常多的酱料，不仅有豆瓣酱，还有辣椒酱和番茄酱，还有大量的黄酒，选取肥瘦相间的牛腩，用大火爆炒，然后加水和少许的盐以及白糖，小火收汁后就可以装盘了。

浓郁的咸鲜中又带着少许的酸甜味，层次丰富，口感极佳，同样十分受欢迎。

&esp;&esp;最后一道清炖牛腱汤，主要材料是牛腱和白萝卜。

施明旭先将牛腱用热开水清洗，然后切成块，放入热水中稍微汆烫一下，捞出来备用。

随后将白萝卜去皮洗干净后切成块，和牛肉还有少许白胡椒一起放入锅中，用小火慢炖，等牛肉炖熟，白萝卜也炖烂了之后，再加少许的盐调味即可。

&esp;&esp;这道清淡鲜美的牛肉汤，恰到好处地冲淡了前面三道菜品的重口味，喝起来鲜甜解腻，可谓是十分享受。

&esp;&esp;“这些菜色，之后会在我的餐厅推出，欢迎大家前来品尝。”

施明旭朝着镜头的方向微笑着说道。

&esp;&esp;【满目桑华：去去去，我们一定去！

[土拨鼠尖叫jpg]】

&esp;&esp;【妖星双子：什么时候开始营业？我一定拖家带口去捧场！

】

&esp;&esp;【沉妤卿：棠棠不开店，有明旭的店，我也很满足了！