奚川出来的时候，孙佑宸已经吃完了凉粉，连凉粉的配料都吃完了，又埋头在茶几上写什么，一边写还一边用手机算着什么，奚川走过来：&ldo;你到底在写什么呢？&rdo;孙佑宸抬起头：&ldo;我在算账。

&rdo;&ldo;算什么账？&rdo;孙佑宸说：&ldo;我才知道，小雅园转让的时候我爸还欠了大家快一个月的工资没发。

&rdo;奚川一愣，这事他是知道的，因为他也有一个月工资没拿到手，不过当时孙家出了那么大的事，孙佑宸一夕之间变得一无所有，估计大家都不忍心跟他提这个，所以集体选择了沉默：&ldo;你怎么突然想起了这个？谁跟你说的？&rdo;那可不是一笔小数目，那么多人的工资，加起来起码有十多万，孙佑宸怎么还得起。

孙佑宸舔了一下唇：&ldo;我当时不知道，所以没给大家一个交待。

现在我已经知道了，这钱我应该还给大家。

&rdo;他已经从林叔那里拿到了工资单，加起来一共是十二万五千元，这些钱虽然大家都没问他要过，但是孙佑宸觉得应该给人家，毕竟都是血汗钱。

奚川看着他：&ldo;你哪来的钱？就你爸给你留了那点，你把钱还了，你不上学了？&rdo;他想起了孙佑宸问他要卡的事，这孩子该不会要拿着那些钱去还债吧。

孙佑宸仰起脸，朝奚川伸出手，拉住他的手，将人拉过来坐着：&ldo;我会还的，但不是现在。

哥，这个事你得帮我。

&rdo;奚川斜睨他：&ldo;你说我怎么帮你？&rdo;孙佑宸笑眯眯地说：&ldo;我想开店，我出钱，你来当老板，赚的钱咱们平分，我就有钱还债了。

&rdo;奚川皱着眉严肃地看着他：&ldo;开店哪是那么容易的事。

&rdo;&ldo;我知道不容易，但是别人能开得起来，我们也一定能开得起来的，而且我相信川哥的手艺。

我已经看好了一家店面，是家大排档，我还让林叔陪我去看过了，他说可以接手，我们明天一起去看看好吗？&rdo;奚川瞬间明白过来，这些日子他就去忙这个去了吧：&ldo;你这几天就一直在忙这个？&rdo;孙佑宸咬着下唇点头：&ldo;嗯，我知道你打算辞职了，又要另外找工作，我觉得不如自己开店，虽然自己开店也很辛苦，但是挣得肯定比上班多。

我现在本钱也不多，只能先开个大排档，等有本钱了，咱们再开大饭店。

&rdo;奚川伸手在孙佑宸额头上弹了一下：&ldo;臭小子，你这是先斩后奏吧。

&rdo;孙佑宸伸手揉揉被他点过的地方，嘿嘿笑：&ldo;没有啊，还是先跟你汇报了，因为钱在你那里，而且你才是真正的老板，所以得你拍板才行。

具体做什么，还得你说了算。

&rdo;奚川想了想：&ldo;明天去看看吧，如果地段不行，这事儿就算了，开店的事不要再提，你好好上你的学。

&rdo;&ldo;遵命！

&rdo;孙佑宸兴奋地行了个军礼，显然对开店的事信心满满。

孙串串到了晚上，老林把店子交给老伴打理，自己陪奚川和孙佑宸去考察市场。

大排档的生意只做晚上的，傍晚开始营业，晚上通常要忙到半夜，是非常辛苦的，不过做得好也是真赚钱。

晚上的夜市街热闹非凡，人行道上都摆满了桌椅，跟白天的冷清形成了鲜明的对比。

不过也并非所有的店子生意都火爆，孙佑宸准备接手的那家大排档生意就格外冷清，这家是做麻辣烫的，它的位置居于正中间，不太占优势，但旁边的烧烤摊、火锅店几乎客满了，他家则一个客人都没有。

奚川意外地说：&ldo;别人生意怎么那么好，他们家怎么没人？&rdo;老林说：&ldo;我们去他家吃吃就知道了。

&rdo;于是三人去了这家麻辣烫店，老板娘亲自过来招呼，看见孙佑宸和老林，顿时笑逐颜开：&ldo;是你们啊，今天又来了？你们是不是真的想盘店子啊？&rdo;孙佑宸指着奚川说：&ldo;我哥说了算。

&rdo;奚川说：&ldo;我们先吃东西，一会儿再说。

&rdo;点好的东西一上来，奚川就知道问题出在哪儿了，东西不新鲜，估计是卖了几天没卖完的，不舍得扔，放在冰柜里，但这种天就算是有冰柜，食物放久了也还是会坏的。

他们挑了一圈，最后只吃了一些素菜，麻辣烫吃的就是底料和蘸料的味道，这家的底料显然也不怎么样，需要改进的地方很多，难怪生意不好，看来只能做一次性生意，吸引不了回头客。

这是个恶性循环，长此以往，生意只会越来越差。

老林只吃了一点土豆片，说：&ldo;现在你知道他家生意为什么不好了吧？&rdo;孙佑宸也笑着说：&ldo;哥你知道为什么我昨晚没吃饱了吧？&rdo;奚川扭头看了看周围：&ldo;你们觉得我能把这个大排档开起来？&rdo;老林说：&ldo;当然可以。

做生意嘛，都是要慢慢来的，虽然刚开始不能像旁边那样火，时间久一点，口碑就好起来了。

记住了，开餐饮店，口味是最关键的，尤其不要在食材上糊弄客人，谁都不蠢，一吃就知道。

&rdo;奚川虚心地聆听教诲：&ldo;那我应该做什么比较合适？&rdo;老林说：&ldo;这家本来是做麻辣烫的，你要改变客人的印象，就换一种吧，火锅、串串都可以。

旁边有了火锅和烧烤，你就做点有区别的，串串吧。

&rdo;一般来说，火锅、串串之类的跟冬天气质比较搭，然而在蓉城，火锅是人们日常生活的一部分，不论什么季节，都很受欢迎。