&esp;&esp;“造成这种现象的原因，一是那些异乡人，大都是大祁国和大胤国间来往的商贩，他们有钱，路过永河镇吃顿饭，首选就是醉香居，好吃，在饭桌上夸了一句就走了，下回什么时候能见到都不晓得，通过他们去口口相传，起码都是几个月后才能见效。

而本地镇上的人，大都对醉香居抱着以前的印象，扭转不过来，靠几位家里本就富裕的回头客宣传，见效甚微。”

温婉给他细致的分析。

&esp;&esp;“你的意思是，因为酒楼之前的口碑不好，所以只能慢慢来？”

&esp;&esp;“不。

我只是分析，这种情况是事出有因。

弄清楚了这个因，想要快速的生意爆满，就有针对性的办法了。”

温婉喝了口茶。

&esp;&esp;“什么办法？”

&esp;&esp;“重新开业，高调举办一个试吃宴。”

&esp;&esp;“重新开业？试吃？不给钱的？”

徐掌柜有点接受无能了。

&esp;&esp;“想要刷新印象，就得重新开始，咱们的菜经得起考验，不怕他们吃，就怕他们不吃，而免费的美食，谁不想试试？试了好吃，以后还怕没人来掏钱吃？”

&esp;&esp;徐掌柜开始点头了，“这么一说，倒的确是理！”

&esp;&esp;可马上又迟疑道，“那要是试吃都没人来呢？我难道放消息说我们换了新厨子？”

&esp;&esp;“所以就要吊起他们的好奇心，今天过后，酒楼闭门几天不营业，放出要重新开业举办试吃宴的消息，就是好奇，他们也会被吸引过来的，到时候我们把菜端上桌，不收钱，只要他们吃，还怕没有人动筷？”

&esp;&esp;徐掌柜眼睛越来越亮，“对呀！

到时候好奇看热闹的人肯定多！

那我干脆把装修布置也给重新弄一下，重新开业，新气象嘛！

最好门口再贴对对联。”

&esp;&esp;“可以，二楼平时很少有人上去，你可以把楼上装修更好点，做成小厢房，专给不差钱的客人坐，到时候，小二也知道给哪些客人推荐便宜点的菜，哪些推荐贵点的菜。”

温婉补充他的想法。

&esp;&esp;“还是你有办法！”

&esp;&esp;徐掌柜这会再也没什么抱怨了，激动得马上开始张罗起来。

&esp;&esp;现在厨房除了张三，还招了一个专做家常菜的新厨子，还有之前那个年轻的小帮厨，大堂里也招了一个专门上菜跑腿的小二，为了做好万全的准备，徐福贵打算再招一个小二，和一个柜台收账的，等生意好了，他这个大掌柜可不能老露脸出来给人端茶倒水收钱找钱了。

&esp;&esp;温婉又提供了一张菜单，把豆浆油条这些早点也加了进去，教会了两个厨子师傅后，留下了那罐新做出的老干妈。

&esp;&esp;“这个豆鼓酱，炒菜不怎么样，没有辣妹子酱好吃，不过夹在面饼和馍里面很不错，倒适合给你单卖。”

徐福贵笑着道。

&esp;&esp;“那就帮我单卖，下回我送小罐装的过来。”

温婉道。

&esp;&esp;“放心！”

徐掌柜看着新的菜单，和那一大坛子的辣妹子酱，喜不胜收。