&esp;&esp;“家里炸的排骨，或者我们外面买的排骨，其实吃起来，总是差点意思，想炸透肉就老了，想酥脆一点，肉没炸熟。

今天我来做一道蒜香排骨，感兴趣可以和我也一起做。”

&esp;&esp;【感兴趣，但是没油。

】

&esp;&esp;【姐妹有没有算过这笔帐，外卖排骨，一包八九块的小排骨，至少26块。

一瓶18升的食用油，也才30出头，炸一次，最多用半瓶油，也就是15块钱的油，一根排骨（能切十六七块）二十多块钱。

其实算下来，很便宜。

当然没有算上人力成本啦。

主要是，更“健康”

一些。

】

&esp;&esp;【恶魔低语。

】

&esp;&esp;【谈判高手。

】

&esp;&esp;【说得我都动心了！

主要想跟山山一起，多学点生活技能。

】

&esp;&esp;【没错！

到哪儿了都饿不到自己。

】

&esp;&esp;【我不同，我先点了外卖炸排骨，待会我先吃，卷死你们。

】

&esp;&esp;“小苏打抓黏，排骨就会嫩。

然后加清水浸没排骨。”

&esp;&esp;山山洗洗手，“下一步我们炸蒜蓉。”

&esp;&esp;剥好的大蒜，剁成蒜蓉，用水泡一会儿，挤压出蒜蓉汁，再把蒜蓉汁倒入刚刚的排骨里面，让排骨吸收蒜汁。

&esp;&esp;接着小火油炸蒜蓉，炸出来的蒜蓉，过滤油水后，摇摆一下，“簌簌”

作响。

&esp;&esp;山山点头，嗯，炸得不错。

&esp;&esp;【吸溜，炸得太好了！

】

&esp;&esp;【让我吃一口蒜吧，我是大蒜爱好者！

】