“老板，来一份过油肉。” 无名小店。 一个身高至少两米，看着宽度也少说有两米的壮汉挤进小小的门店。 一屁股坐在凳子上，将凳子压得嘎吱作响。 开放式灶台后面，一个约莫二十来岁的青年脸带微笑，轻声说了句好。 随后，随手从一侧的冰箱内取出一块五花肉处理起来。 壮汉坐在对他而言如同小马扎一般的椅子上。 紧盯着青年用刀尖将五花肉片片分割，脸上的表情有些赞叹。 “自从你开了这家店之后，我已经看过不少次你处理肉时时的动作。” “但是不管看上多少次，这种手法还是让我忍不住想要夸一句牛x啊。” 青年淡淡一笑：“没什么，就是切的多了自然而然就有感觉。” “如果你处理过几十上百吨的石材，你也可以做得到的。” 壮汉一听，脸上的表情有些不太相信：“我说林枫，你这也有些吹牛吹过头了。” “我看你才多大的年纪，你就能处理了几十上百吨的食材？” “真要那样的话，你怕不是已经赚了上百万了？” 林枫淡然一笑，并未辩解。 此时，肉片已经切割完成。 熟练的开火起锅。 宽油入锅。 油被烧的冒出青烟。 林枫熟练的将肉片放进滤网。 看到林枫动作，壮汉也不担心肉片爆油，反而将头向前凑了凑，想要看清楚林枫手上的动作。 此时，林枫已经将肉片抖入锅中。 经过处理的肉片不夹杂任何水分。 入锅时，只是发出一阵滋滋的冒油声。 浓郁的肉香飘出。 看着林枫动作，壮汉表情郁闷，小声嘀咕道。 “为什么每次我到这一步的时候，油总是会炸出来呢？” 话音未落，林枫已经将肉从锅中捞出。 倒去多余的油水，林枫借着锅内的底油飞速的翻炒肉片，同时加入调料。 不到两分钟，木...